Sauerkirsch-Tiramisu
Sauerkirsch - Tiramisu zubereiten
Zutaten:
1 Packung Löffelbiskuits (500 Gramm), 250 Gramm Mascarpone, 250 Gramm Frischkäse, 4 Eier getrennt, 150 Gramm Zucker, 2x 10 EL Kirsch-Likör, 400 Gramm (Abtropfgewicht) Sauerkirschen aus dem Glas, Saft von den Sauerkirschen, Kakao-Pulver, nach Geschmack Schokostreusel
Zubereitung:
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mascarpone, Frischkäse und 10 EL Kirsch-Likör einrühren. Eiweiß schaumig schlagen und vorsichtig unterheben. Den Saft der Sauerkirschen mit 10 EL Kirsch-Likör vermischen, Löffelbiskuits darin einweichen (nicht mit der Zuckerseite) und mit der Zuckerseite nach unten in eine Auflaufform schichten.
Kirschen darüber verteilen und mit einer Schicht Creme bedecken. Weiter schichten, als letzte Schicht Mascarpone-Creme. Mit Kirschen, Kakaopulver und evtl. Schokostreusel verzieren.
Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Mascarpone:
Ein milder, cremiger Frischkäse aus Crème fraîche und Sahne zubereitet.