Kräuter-Sahne
Kräuter-Sahne zubereiten
Zutaten:
125 g Sahne, 1 EL Crème fraîche, 1 TL Zitronensaft, 2 EL Mayonnaise oder Salatcreme, je 1 TL Zitronensaft und Essig, je 1 Bund Dill und Petersilie, 1 TL Sardellenpaste
Zubereitung:
Die Sahne wird steif geschlagen und beiseite gestellt. Die Kräuter werden gewaschen und trocken geschüttelt, dann mit dem Wiegemesser sehr fein gehackt. Die Mayonnaise und Crème fraîche werden miteinander verrührt, dann werden die Sardellenpaste, Zitronensaft und Essig untergerührt. Diese Creme nun unter die Sahne mischen, zum Schluss werden noch die Kräuter unter die Sahne gerührt.
Die Kräutersahne eignet sich als Dipp zu frischer Rohkost, aber auch zu gegartem Frühlingsgemüse oder als Klecks in einer fruchtigen Tomatensuppe.