Schnittlauchdressing

Zutaten:
150 ml Buttermilch, 1 Bund Schnittlauch, 1 EL Zitronensaft, Pfeffer, Salz, 1 TL Meerrettich

Zubereitung:
Die Buttermilch wird in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und dem Meerrettich gründlich verrührt. Der Schnittlauch wird gewaschen und trocken geschüttelt, dann mit Hilfe einer Schere in feine Röllchen geschnitten. Den Schnittlauch unter die Buttermilch rühren, dann das Dressing mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Das Dressing ist ganz fix hergestellt und passt zu allen frischen Salaten. Mehr Würze bekommt das Dressing, wenn zusätzlich Schnittknoblauch oder fein gehackter Bärlauch verwendet wird. Wer mag, kann auch eine fein gehackte Zwiebel unterrühren.