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Tomatenbutter

Tomatenbutter (ergibt ca. 130 g)

Zutaten:
½ Packung Butter, Salz, 4 EL Tomatenmark, 2 Cocktailtomaten, Paprikapulver

Zubereitung:
Die Butter in eine Rührschüssel legen und an einen warmen Ort stellen, bis sie sich schaumig rühren lässt. Cocktailtomaten enthäuten, entkernen und aus dem Randfruchtfleisch winzige Stückchen schneiden, samt Tomatenmark und etwas Salz und Paprikapulver in die Butter geben.

Eine Form (z.B. Suppenschüssel) mit Alufolie auskleiden und die Buttermischung hinein geben, anschließend im Kühlschrank erkalten lassen. Umgestürzt auf einem kleinen Teller servieren und die Alufolie entfernen.

Schmeckt besonders lecker zu frischem Brot mit kalten Bratenscheiben vom Rind, Schwein oder Geflügel.

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