Bauernfrühstück
Bauernfrühstück
Zutaten:
500 g gekochte Kartoffeln, 200 g geräuchertes Wammerl (fetter Speck), 2 Zwiebeln, 5 Eier, Butter, Salz, Pfeffer, Schnittlauch
Zubereitung:
Gekochte und abgekühlte Kartoffeln in Scheiben schneiden. Das in Würfel geschnittene Wammerl und die gehackten Zwiebeln in Butter leicht anrösten. Kartoffeln zugeben und braten bis diese braun sind.
Die verquirlten Eier darübergeben und unter ständigem Rühren stocken lassen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Vor dem Servieren mit dem feingeschnittenen Schnittlauch bestreuen.
Rote Beete oder Krautsalat dazu reichen.
Region:
Bayern
Empfehlung:
Kochrezept
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