Waffeln auf "schwäbische Art"
Waffeln "Schwäbischer Art"
Zutaten:
120g Schinkenwürfel, 1 Zwiebel, 400ml Milch, ½ TL Weinsteinbackpulver, 250g Weizenmehl (Typ 1050), 75g Butter (weich), etwas Kräutersalz
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und klein hacken. Die Butter in einer Rührschüssel schaumig rühren. Etwas Kräutersalz zugeben und unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise im Wechsel mit der Milch zugeben und in den Teig einarbeiten. Zum Schluß die Schinkenwürfel und die Zwiebel unter den Teig heben.
2-3 EL Teig in ein vorgeheiztes Waffeleisen geben und zu einer goldbraunen Waffel ausbacken. Die Waffeln in Backofen bei 80 Grad (Umluft) warm halten.
Serviervorschlag / Anlaß:
Die Waffeln warm mit einem frischen Salat servieren.
Empfehlung:
ein herzhaftes Waffelrezept
Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.