Risotto mit Gemüse
Risotto mit Gemüse zubereiten
Zutaten:
1 Paprikaschote, 100 g Erbsen, 1 Karotte, 5 Champignons, 3 EL Maiskörner, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 1 Tasse Risottoreis, 2 Tassen Wasser, 1 TL Oregano, frische Kräuter, Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Paprika, Champignons und die Karotte waschen, putzen und klein schneiden. Maiskörner und Erbsen dazu geben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel würfeln und im heißen Öl glasig braten, das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten. Dazu den Reis und das Wasser geben und mit den frischen Kräutern, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Um das Risotto durchzugaren, sollte es abschließend auf der niedrigsten Stufe 20 Minuten köcheln.
Serviervorschlag / Anlaß:
Zum Schluss das Reisgericht noch einmal abschmecken und verteilt auf vier Portionen anrichten.
Empfehlung:
fleischlos lecker!
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