Kartoffelsalat-Rezept
Kartoffelsalat für 4 Personen
Zutaten:
1kg Kartoffeln, 1Tasse Fleischbrühe, 1Tasse Olivenöl, 3EL Weinessig, 1EL Petersilie, 1EL roher Zwiebelsaft, 1EL Senf, 1EL Zucker
Zubereitung:
Kartoffeln weich kochen und abkühlen lassen. Noch warme Kartoffeln schälen und ich gleichmäßige Scheiben schneiden. Fleischbrühe, Olivenöl, Weinessig, Petersilie, Zwiebelsaft, Senf und Zucker vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Über die Kartoffeln geben und vorsichtig vermischen.
Zum Servieren mit etwas Petersilie bestreuen. Paßt z.B. zu Krustenbraten