Lachskotelett und Gemüsetatar
Lachskotelett und Gemüsetatar servieren
Zutaten:
1 Lachskotelett, 2 Zitronenscheiben, 1 TL Olivenöl, Meersalz, 1 rote Paprika, 200 g Zucchini, 50 g Mais, 1 TL Olivenöl, Kräutersalz
Zubereitung:
Die Zucchini wird gewaschen und geputzt, dann in kleine Würfelchen geschnitten. Die Paprika wird gewaschen, geputzt und in ebenso kleine Würfel geschnitten wie die Zucchini.
Der Fisch wird gewaschen und trocken getupft und rundherum mit Salz bestreut. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und den Fisch pro Seite etwa 6 Minuten braten.
In einer andere Pfanne das übrige Öl heiß werden lassen und zuerst Zucchini und Paprika, nach dem Anbraten den Mais hinein geben und noch weitere 3 Minuten braten, dabei immer wieder rühren. Mit Kräutersalz abschmecken.
Den Fisch auf einem Teller anrichten und mit Zitronenscheiben garniert sowie dem Gemüse als Beilage servieren.