Gebratenes Kalbsbries
Kochrezept mit Kalbsbries
Zutaten:
2 - 3 Kalbsbries, 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken, 2 Wacholderbeeren, 1 Zwiebel, Pfeffer, Salz, Mehl, Eier, Semmelbrösel
Zubereitung:
Die Kalbsbriese in Salzwasser mit Lorbeerblatt, Nelken, Wacholderbeeren, Zwiebel und etwas Pfeffer nicht zu weich kochen. Erkalten lassen und in Scheiben schneiden. Nochmals ein wenig salzen und pfeffern. Wie ein Schnitzel panieren und backen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Mit Kroketten und Buttergemüse servieren.