Grillpfanne mit Spießen
Grillpfanne mit dreierlei Spießen
Zutaten 1:
8 Cherrytomaten, 200 g Schweinegulasch, 8 Scheiben Knoblauchsalami, 4 Scheiben geräucherten Speck.
Zutaten 2:
200 g Schollenfilets, 4 Scheiben Lachs, 8 Garnelen, 4 Scheiben Zitrone.
Zutaten 3:
4 Schalotten, 1 mittlere Zucchini, je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote, 18 frische große Champignons.
Außerdem:
1 TL grob gestoßene Korianderkörner, 4 – 5 EL Sojasoße, etwas Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Msp. Ingwerpulver, 4 EL Knoblauchöl, 1 – 2 gemischte Kräuter.
Zubereitung:
Aus Zutaten 1 das Fleisch waschen, trocken tupfen, Salami und Speck zu Röllchen wickeln, danach abwechselnd mit den gewaschenen Tomaten auf Spieße aufstecken.
Aus Zutaten 2 die Schollenfilets und Lachs der Länge nach halbieren und zu Röllchen formen, dann abwechselnd mit den Garnelen und Zitronenscheiben auf Spieße stecken.
Aus Zutaten 3 dann die geschälten Schalotten vierteln, Zucchini in fingerdicke Scheiben schneiden, Paprikaschoten halbieren, entkernen und in gleichmäßige Stücke schneiden, dann noch die geputzten Champignon ( evtl. halbieren) auch abwechselnd auf Spieße aufstecken.
Anschließend aus Koriander, Sojasoße, Salz, Pfeffer, Ingwer und Öl eine Marinade herstellen und damit die Spieße einstreichen, dann zu gedeckt ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
Danach die Spieße etwas abtropfen lassen und ca. 10 Minuten rundum grillen. Vor dem servieren die Spieße noch mit den frischen Kräutern bestreuen.