Grillsteaks, gebeizt
Grillsteaks gebeizt mit Grilltomaten
Zutaten:
400 g Filetsteak, 200 g Fleischtomaten, 50 g rote Zwiebeln, etwas Olivenöl, ca. 3 EL Essig nach Belieben, 2 EL Tomatenketchup, Pfeffersauce, ½ TL Senf, Salz, 1 Prise Knoblauchpulver, etwas flüssigen Süßstoff, 2 – 3 EL frisch gehackte Petersilie, 2 EL Sojasoße.
Zubereitung:
Die gewaschenen Filetsteaks abtropfen lassen und in eine Auflaufform legen. Anschließend die geschälten Zwiebeln fein reiben, mit Öl, Pfeffersauce, Essig und Senf gut verrühren, mit Salz, Knoblauchpulver würzen, mit Ketchup und Sojasoße das ganze abschmecken und mit Süßstoff verfeinern, Petersilie noch hinzu geben und alles noch mal gut durchrühren, dann über die Filetsteaks geben, zugedeckt gut 1 Stunde ziehen lassen, ab und zu das Fleisch wenden.
Dann das Fleisch aus der Marinade nehmen, mit Küchenpapier trocken tupfen, danach im vor geheizten Backofen einige Minuten auf beiden Seiten grillen.
Die gewaschenen Tomaten kreuzweise einschneiden und kurz vor Ende der Garzeit mit den Steaks grillen. Die Steaks mit den Tomaten auf vor gewärmte Tellern anrichten und mit Kräuterquark und Baguette servieren.