Lammkoteletts mit Rosmarin
Lammkoteletts mit Rosmarin servieren
Zutaten:
600 g Kartoffeln, 3 Teelöffel Olivenöl, 1 unbehandelte Zitrone, 1 Teelöffel frischer Rosmarin, 1 Knoblauchzehe, 600 g Lammkoteletts (ohne Fett), 200 g Tomaten, 400 g Salatgurken, 1 Esslöffel frische Kräuter (Petersilie, Minze, Zitronenmelisse), Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich reinigen und mit der Schale, aber ohne Salz, fast fertig garen. Aus genau 2 Teelöffeln Olivenöl und 4 Teelöffeln Zitronensaft, dem ausgepressten Knoblauch und dem Rosmarin eine Marinade bereiten.
Danach die Tomaten und die Salatgurke gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Lammkoteletts auf den Grillrost im vorgeheizten Ofen bei mindestens 180 Grad legen und ungefähr für 10 Minuten von beiden Seiten ziemlich knusprig grillen.
Die Kartoffeln nun abgießen und halbieren. Danach auch auf den Grillrost legen und ebenfalls knusprig grillen (Dauer etwa 10 Minuten). Die vorbereiteten Tomaten und Gurken auf einem Teller schön anrichten und mit dem übrig gebliebenen Teelöffel Olivenöl beträufeln.
Kurz vor dem Servieren bitte mit Zitronensaft beträufeln und mit den gehackten Kräutern bestreuen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Das Gericht mit den Kartoffeln auf einem Teller anrichten, hierzu passt noch ein frischer Blattsalat oder ein Zazikiquark.