Schweinesteak mit Zucchini

Zutaten:
5 kleine Zucchini, 2 Esslöffel Öl, 150 ml Gemüsebrühe, 4 Esslöffel saure Sahne, 4 Minutensteaks vom Schwein (a 120 g), Salz und frisch gemahlenen Pfeffer

Zubereitung:
Die Zucchini putzen, waschen und danach in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinis darin anbraten. Hierbei auch immer umrühren, damit diese nicht anbrennen. Alles gut mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe hinzugeben du bei gemäßigter Hitze und abgedeckter Pfanne kurz köcheln lassen, bis sie bissfest gegart sind.

Die saure Sahne der Fertigstellung hinzugeben und alles gut miteinander vermengen. Die Minutensteaks waschen und danach gut würzen. In einer sehr heißen Pfanne von beiden Seiten 3 Minuten anbraten. Nun das Zucchinigemüse auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit etwas Schnittlauch bestreuen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Hierzu passt ein Kopfsalat mit einem Dressing aus Apfelessig, Gemüsebrühe, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer sehr gut.

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