Schinkenröllchen, Rotwein

Zutaten:
400 g gekochter Schinken in Scheiben, 0,125 l Rotwein, 250 g Champignonscheiben,1 EL Öl, 0,125 l Bratensaft Mehl zum Binden

Zubereitung:
Zunächst werden die Schinkenscheiben zum kurzen Durchziehen in Rotwein eingelegt. Die Champignons in heißem Öl andünsten. Dann die Rotweinschinkenscheiben aufrollen und in eine flache, gefettete Auflaufform legen.

Bratensaft aufkochen, Pilze und Rotwein zugeben und mit etwas Mehl binden. Soße über die Schinkenröllchen geben und bei 220°C im vorgeheizten Backofen zugedeckt ca. 12 Minuten backen lassen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Dazu passen Kroketten und Salat sehr gut.

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