Schnelles Gulasch
Schnelles Gulasch kochen
Zutaten:
200 g Schweinefilet, 1 Zwiebel, Pfeffer, Salz, 500 ml Fleischbrühe, 2 EL Öl, 1 rote Paprikaschote, 1 Dose Pilze, 200 g Sahne, Paprikapulver (edelsüß), 2 Tomaten
Zubereitung:
Schweinefilet waschen, abtrocknen und würfeln. Paprikaschote halbieren, Kerne und Innenhäute entfernen, waschen und in kleine Würfelchen schneiden. Zwiebel schälen, grob hacken. Das Öl erhitzen und die Schweinefiletwürfel unter Wenden von allen Seiten anbraten. Zwiebel- und Paprikawürfelchen zugeben, umrühren, anbraten. Pfeffer aus der Mühle, Meersalz und Paprikapulver überstreuen. Die erhitzte Fleischbrühe zugießen. Bei geschlossenem Topf den Gulasch ¼ Std. schmoren.
Tomaten waschen, heiß überbrühen, kalt abschrecken, Haut abziehen und zerkleinern. Pilze in einem Sieb gut abtropfen lassen. Zu dem fast fertigen Gulasch die Pilze, Tomaten und die Sahne zufügen. Nochmals kurz einreduzieren lassen, abschmecken, ev. nachwürzen.