Schweinefleisch im Wok
Schweinefleisch süß-sauer
Zutaten:
400 g Schweinefleisch, 2 El Sesamöl, 200 Sprossen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Möhre, 1 Paprika, 100 g Ananas in Würfeln, 100 ml Ananassaft. 1 El Speisestärke, 2 El Sojasauce, 1 El Tomatenmark
Zubereitung:
Das Gemüse in gleich grosse Stücke schneiden, Sesamöl in der Wokpfannen erhitzen und das Fleisch (mundgerechte Stücke) darin 10 Minuten braten, bis es schön knusprig ist.
Möhre, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Ananas und die Sprossen dazu geben und weitere 2 Minuten braten.
Ananassaft, Speisestärke, Sojasauce und Tomatenmark vermischen. Die Sauce über alle Zutaten giessen und solange rühren, bis es dickflüssig wird.
Serviervorschlag / Anlaß:
Als Beilage Wildreis reichen.
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