Uschis Saftige Koteletts
Uschis Saftige Koteletts kochen
Zutaten:
6 - 8 Schweinekoteletts, 1 große Metzgerzwiebel, 200 g geräuchertes rohes Wammerl, 2 große gelbe Paprikaschoten, 100 g Essiggurken, ½ Becher Creme Double, 1 Schuss Tomatenketchup, 1 – 2 EL fertige Tomatensoße aus dem Glas, 1 kleine Dose Champignon, Salz, Pfeffer, Schmalz.
Zubereitung:
Die Koteletts mit Pfeffer einreiben und nur wenig salzen, dann in einer Kasserolle Koteletts mit etwas Schmalz beidseitig kurz anbraten, klein geschnittene Wammerl und Zwiebel dazu geben und anschmoren lassen, danach noch klein gewürfelte Paprikaschoten und Essiggurken hinein geben.
Wenn alles leicht angebraten ist mit etwas Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Während des Garens Ketschup und Tomatensoße einrühren. Anschließend die abgetropften Champignons dazu geben, dann bei geringer Hitze gut 40 Minuten fertig garen.
Zum Schluss noch Creme Double in die Soße einrühren, kurz durchziehen lassen und mit Reis servieren.