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Ciabatta Curacao

Ciabatta Curacao (für 2 Portionen)

Zutaten:
2 Hähnchenbrustfilets (150 – 180g), ca. 150 g frische Scheiben Ananas (ca. 4 Stück), 2 große flache Fruchtstücke von einer Mango (ca. 100 g), 2 große Ciabatta Brötchen, 25 g Kräuterbutter, 100 g mittelalter Gouda in Scheiben, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Hähnchenbrust flach klopfen und im heißen Öl von jeder Seite ca. 4 Minuten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Ciabatta zur Tasche aufschneiden, und beide Hälften mit Kräuterbutter bestreichen. Darauf jeweils Hähnchenbrust, Mango und Ananas legen und mit dem Käse abdecken.

Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad auf mittlerer Schiene ca. 7 Minuten backen bis der Käse zerlaufen ist und leicht braun wird.

Toast Hawaii war gestern!

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