Putengeschnetzeltes mit Champignons
Putengeschnetzeltes mit Champignons (für 3 Pers)
Zutaten:
400 g Putengeschnetzeltes, 250 g braune Champignons, 2 Zwiebeln, 250 ml Pilzfond, 4 EL Kochsahne, 2 EL Creme fraiche, Salz, Pfeffer, Worcestersoße, ggf. Mehl zum binden, Rapsöl
Zubereitung:
Das Geschnetzelte im heißen Öl von allen Seiten scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden, Champignons putzen, säubern und in Scheiben schneiden. Champignons und Zwiebeln zum Fleisch geben und solange mit braten bis die Zwiebeln glasig sind. Mit dem Pilzfond aufgießen und ca 10 Minuten köcheln lassen.
Creme Fraiche und nach Belieben Worcestersoße hinzufügen und abschmecken. Wer das Geschnetzelte dicker mag, bindet noch mit Mehl. Zum Schluss mit der Sahne verfeinern. Lecker!
Serviervorschlag / Anlaß:
Dazu passen selbst gemachter Kartoffelbrei oder auch Spätzle gut. Mit Rosenkohl dazu ein Genuss!