Putenherzen am Spieß

Zutaten:
10 – 16 Putenherzen, ca. 1/8 L fettarme Milch, 8 kleine Zwiebeln, 1 dicke Scheibe geräucherten Speck, 8 mittlere frische Champignon, 1 mittlere Zucchini, etwas Keim Öl, je 1 Prise getrockneten Oregano und Thymian, Salz, schwarzen Pfeffer, frisch gemahlenen bunten Pfeffer aus der Mühle.

Zubereitung:
Zuerst die gewaschenen Putenherzen in einen Behälter geben, dann mit der Milch übergießen und ca. 10 Minuten darin ziehen lassen, danach heraus nehmen und mit Küchenkrepp abtupfen. Zwiebeln häuten und kurz blanchieren, Speck in kleine Würfel schneiden, Champignons putzen, Zucchini waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Zum Schluss die vor bereiteten Zutaten abwechselnd auf Spieße aufstecken.

Dann aus Öl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und damit die Spieße kräftig einstreichen. Die Spieße ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze im Backofen grillen, ab und zu mit der Marinade bestreichen. Zum Schluss die fertigen Spieße auf einer vor gewärmter Platte anrichten und mit buntem Pfeffer bemahlen, danach servieren.