Römersalat mit Radieschen

Zutaten:
½ Kopf Römersalat, 1 gelbe Paprika, ½ Bund Radieschen, 50 g Sojabohnensprossen, 5 Kirschtomaten, 1 Zwiebel, 1 Vollkornbrötchen, 1 EL Obstessig, 1 TL Butter, 1 TL Sonnenblumenöl, Kräutersalz, 2 EL gehackte Kräuter, 75 g Joghurt

Zubereitung:
Der Salat wird geputzt und gründlich gewaschen, dann klein gerissen und trocken geschleudert. Die Radieschen werden ebenfalls geputzt und gewaschen, dann in Viertel geschnitten. Die Paprika waschen, putzen und in Stücke oder Streifen schneiden.

Die Kirschtomaten werden gewaschen und einmal in der Mitte durchgeschnitten. Die Sprossen werden gewaschen und dann zum Abtropfen in ein Sieb gegeben. Die Salatzutaten mischen und mit einem Dressing aus gehackter Zwiebel, Essig und 80 ml Wasser sowie Kräutersalz, Kräutern und Joghurt verrühren.

Den Salat auf einem Teller anrichten und nach Wunsch mit Croutons bestreut servieren.