Rote Beetesalat

Zutaten:
2 Rote Beete, 1 TL Kümmelpulver, Kräutersalz, Pfeffer, ½ Becher sauere Sahne, 3 EL Keimöl

Zubereitung:
Die Roten Beete waschen, gut bürsten und im Wasser ca. 25 Minuten weich kochen. Die gekochten Roten Beete abkühlen lassen, dann schälen und in Scheiben schneiden.

Aus Keimöl, Kümmel, Pfeffer, Kräutersalz und der saueren Sahne eine Tunke herstellen und gut verrühren. Die Tunke über die Roten Beete gießen, vorsichtig umrühren und dann 30 Minuten ziehen lassen.

Dann noch einmal abschmecken und servieren.

Serviervorschlag / Anlaß:
Anstatt sauerer Sahne kann auch Essig und Öl für die Tunke verwendet werden.

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