Tomaten-Avocado-Salat

Zutaten:
6 Eiertomaten (oder aromatische Strauchtomaten), 2 Avocados (diese sollten schon gut reif sein), Thymian, besser noch Zitronenthymian, ½ Bund frisches Basilikum, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, gemischte Kräuter (frisch oder Tiefkühlware), frisch ausgepresster Saft von einer halben Zitrone

Zubereitung:
Die Tomaten werden gewaschen, halbiert und von dem grünen Stielansatz befreit, dann in nicht zu dünne Scheiben geschnitten. Die Avocados zuerst schälen und dann vom Kern lösen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Tomaten und Avocados ziegelartig auf einer Platte anrichten.

Aus dem Olivenöl, dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und den gemischten Kräutern ein Salatdressing herstellen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Thymian wenn nötig auch waschen und dann fein hacken. Basilikum und Thymian unter das vorbereitete Dressing rühren und dieses dann gleichmäßig über dem Gemüse verteilen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zu dem Salat schmeckt frisch geröstetes Vollkorntoast.

Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.