Basilikum-Pesto
Basilikum-Pesto zubereiten
Zutaten:
3-4 Bund frisches Basilikum, 4 Knoblauchzehen, etwas Salz, 2 EL Pinienkerne, 5-6 EL geriebenen Parmesankäse, 0,125 l Olivenöl
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen abziehen und mit gewaschenen Basilikumblättern, angerösteten Pinienkernen und etwas Salz in einen Mörser geben und zermahlen.
Gemahlenen Parmesankäse und Öl nach und nach zugeben, bis eine dickliche Paste entsteht.
Serviervorschlag / Anlaß:
Diese Pesto schmeckt zu Pasta als Sauce oder als Dip zu Baguette gleich gut.