Käsecreme mit Oliven
Käsecreme mit Oliven zubereiten
Zutaten:
125 g Frischkäse, 75 g Joghurt (1,5 % Fett), 100 g schwarze Oliven, 1 Zehe Knoblauch, 1 Bund Basilikum, Meersalz, Pfeffer, 1 TL Sesamsamen, einige Blättchen Basilikum zum Garnieren
ZUbereitung:
Die Oliven werden entsteint und sehr klein geschnitten. Der Frischkäse wird mit dem Joghurt glatt gerührt. Die Knoblauchzehen abziehen und durch die Presse drücken, das Basilikum wird gewaschen, trocken geschüttelt und gehackt.
Knoblauch, Oliven und Basilikum unter die Frischkäsecreme ziehen und mit Pfeffer würzen. In einer Pfanne ohne Fett wird der Sesam angeröstet und anschließend mit etwas Meersalz im Mörser zerstoßen. Wenn Sesam und Salz eine leicht pastige Konsistenz angenommen haben, diese Paste unter die Frischkäsemasse rühren.
Den Aufstrich in eine Schale geben, mit Basilikum garnieren und mit frischem Vollkornbrot servieren.