Walnuss-Schinkenfüllung, Geflügel

Zutaten:
1 Becher kleingeschnittenen Schinken, ½ Becher kleingehackte Wallnüssen, ½ Becher kleingeschnittene Pilze, 1 Becher Paniermehl, ¼ Becher feingehackte Petersilie, 1 verrührtes Ei, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den kleingeschnittenen Schinken, die kleingehackten Wallnüsse, die kleingeschnittenen Pilze, das Paniermehl, die feingehackte Petersilie, das Ei in eine Rührschüssel geben und alles miteinander kräftig vermengen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

So vorbereitet, lässt sich die Füllung, in einem Plastikbehälter oder in einer Gefrierbeutel einfrieren. Bei Bedarf auftauen. Das Geflügel damit füllen und zum Schluss mit einem Spieß oder Küchengarn verschließen.

Ein Tipp: eine trockene Scheibe Brot mit Margarine bestreichen und mit einer Knoblauchzehe einreiben. Diese Scheibe Brot vor die Öffnung des Geflügels legen. Die Füllung wird nicht herausquellen.

Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.