Würzige Nudelsuppe
Würzige Nudelsuppe mit Paprika kochen
Zutaten:
3 rote Paprika, 3 grüne Paprika, 3 Zwiebeln, 140 g Suppennudeln, 1 l Gemüsebrühe, 1 TL Öl, Pfeffer, Salz, Paprika rosenscharf
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden oder hacken. Die Paprikas waschen, die Kerne sowie die weißen Innenhäute entfernen und dann in mundgerechte Würfel schneiden.
Das Öl in einem Topf heiß werden lassen und dann zuerst die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, dann die Paprikawürfel dazu geben. Dabei öfter umrühren und mit Pfeffer, Salz und Paprika rosenscharf abschmecken. Die Gemüsebrühe angießen und die Nudeln hineingeben, sobald die Brühe kocht. Dann je nach Nudelsorte weitere 8 bis 10 Minuten weiter kochen.
Zum Schluss wird die Nudelsuppe nach Geschmack noch einmal würzig abgeschmeckt.
Serviervorschlag / Anlaß:
Die Suppe auf Teller geben und eventuell mit einem Klecks saurer Sahne sowie geröstetem Vollkorntoast servieren.
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Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.