Zwiebelcremsuppe

Zutaten:
150 Gramm Suppennudeln, 1/8 Liter saure Sahne, 1 Liter Fleischbrühe, 500 Gramm Zwiebeln, Margarine, 2 Eigelb, 2 Teelöffel Speisestärke, ein Schuss Tabascosoße, Salz, Pfeffer, geriebener Käse.

Zubereitung:
Nudeln in einem extra Topf gar kochen. Zwiebel schälen, grob schneiden, in Fett andünsten und mit der Fleischbrühe auffüllen, garen und passieren. Eigelb mit Speisestärke und Sahne mischen, die Brühe abbinden.

Mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken, gegarten Nudeln zur Suppe geben und mit Käse bestreut servieren.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.