Rahm-Champignons

Zutaten:
2 Schalen frische Champignons, 1 Zwiebel, 2 EL ÖL, Salz, Pfeffer, Petersilie, Estragon, 1 Packung Rahm-Brotaufstrich „Kräuter“

Zubereitung:
Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Sehr große Pilze vorher vierteln. Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden oder hacken.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen, die Zwiebeln kurz darin anschwitzen, dann die Pilze dazu geben und alles mit Salz und Pfeffer sowie den Kräutern kräftig würzen. Die Pilze anbraten und dann die Hitze herunterdrehen. Unter gelegentlichem Wenden noch 8 Minuten weiter dünsten.

Danach den Rahm-Brotautfstrich in die Pfanne geben und so lange weiterrühren, bis dieser sich aufgelöst und gut mit den Pilzen verbunden hat.

Serviervorschlag / Anlaß:
Dazu schmeckt am besten frisches Baguette oder geröstetes Vollkorntoast.

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