Sauerkraut-Ananas-Pfanne
Sauerkraut-Ananas-Pfanne kochen
Zutaten:
500 g Sauerkraut, 4 Zwiebeln, 1 rote Chilischote, 400 g Ananas (aus der Dose, ungezuckert und abgetropft), 2 rote Paprika, 480 g fertig gegarter Zartweizen, 1 EL ÖL, 400 ml Gemüsebrühe, 2 TL geriebener Ingwer, etwas Flüssig-Süßstoff, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Das Sauerkraut zum Abtropfen in ein Sieb geben. Die Zwiebeln werden geschält und fein gewürfelt, die Chilischote von den Kernen befreit und ebenfalls gewürfelt. Die Paprikas waschen. putzen und in Streifen schneiden.
Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebeln anbraten. Dann das Gemüse sowie den Reis und die Ananas dazu geben und andünsten, mit dem Ingwer würzen. Mit der Brühe ablöschen, mit Pfeffer, Salz und Süßstoff abschmecken und etwa 15 bis 20 Minuten weiter köcheln lassen.
Das Gemüse auf Tellern anrichten und mit Kartoffeln servieren.