Salat mit Putenstreifen
Salat mit Putenstreifen (für 4 Personen)
Zutaten:
4 Putenschnitzel, 1 Zwiebel, 1 Kopf Eisbergsalat, 1 Salatgurke, je 1 rote und grüne Paprika, 1 Salatgurke, 250 g Cocktailkirschen, 4 EL Rapsöl, Salz, Pfeffer, Essig, Öl
Zubereitung:
Schnitzel in feine Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in heißem Öl von allen Seiten anbraten. Warm stellen bei ca. 100 Grad im Backofen.
Zwiebel pellen und n feine Scheiben schneiden. Salatgurke schälen und in feine Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Würfel schneiden, Tomaten nur halbieren. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine kräftige Marinade mischen. Gemüse mischen und auf 4 Tellern anrichten. Leicht pfeffern und salzen. Mit der Marinade übergießen und noch einmal vermischen. Putenstreifen oben auf legen.
Wer mag, gibt in den Salat noch eine Dose abgetropften Mais dazu, das sieht hübsch bunt aus. Dazu schmeckt frisches, noch warmes Baguette.