Orangenmayonnaise
Zutaten: 150 g Salatmayonnaise, 2 unbehandelte Orangen, 50 g Sahnejoghurt, Pfeffer, Salz Zubereitung: Die Orangen werden heiß abgewaschen und dann wird die Schale sehr dünn abgerieben. Dann die Or...
Paprika-Mandel-Dip
Zutaten: 250 g gegrillte Paprika, 30 g gehackte Mandeln, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Zitronensaft, 1 EL gehackte Minze, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer Zubereitung: Alle Zutaten schälen, putze...
Paprikaquark
Zutaten: 500g Speisequark, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Milch, Bund Frühlingszwiebeln, 1 rote Paprikaschote, Kräutersalz, Paprikapulver (edelsüß), Pfeffer Zubereitung: Die Paprikaschote waschen, Kern...
Paprikasauce
Zutaten: 2 gelbe und 2 rote Paprikaschoten, 0,4 l Hühnerbrühe, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 50 g Butter, 0,5 TL Kräuter der Provence, etwas Balsamico bianco, 1 Prise Zucker, Salz, weißer Pfeffer...
Paulas Salatsoße
Zutaten: Je 1 TL frisch gehackte Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Zitronenmelisse, 150 g Magerquark, etwas Kernöl und Zitronensaft, 1 TL Akazienhonig, 1 kräftigen Schuss süßsaure Sojasoße, je ...
Pesto für Penne
Zutaten: 4 Knoblauchzehen, 1 Bund Basilikum, 100 g frisch geriebener Parmesan, Salz nach Belieben, 3 Blättchen getrockneter Oregano, 5 EL Pinienkerne, 150 ml natives kalt gepresstes Olivenöl Die P...
Pestosauce
Zutaten: 1 Bund Basilikum, 2 EL gerösteten Pinienkerne, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Prise Salz, 0,1 l Olivenöl, 50 g geriebener Parmesan Zubereitung: Die Zutaten pürieren und zum Schluß den Par...
Pikante Backpflaumensauce
Zutaten: 1 große gehackte Zwiebel, 2 gepresste Knoblauchzehen, 1 EL Öl, 825 g entkernte Backpflaumen aus der Dose, 250 ml Wasser, 1/3 Becher brauner Zucker, 2 EL weißer Essig, 2 TL frischer geriebe...
Pikante Tomaten-Salsa
Zutaten: 500 Gramm Cherry-Tomaten, 1 süßsauren Apfel, Bund Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Bund frische Petersilie, Bund frischen Dill, Bund frischen Koriander, 3 Esslöffel Haselnussöl ...
Pilz-Soße
Zutaten: 250g Pilze, 30g Butter, eine kleine Zwiebel, 1 EL Petersilie, 40g Weizenmehl, Kräutersalz, Muskat, etwas Zitronensaft, 250ml Gemüsebrühe, 1 EL Tomatenmark Zubereitung: Die Pilze waschen, ...
Pilzsoße mit saurer Sahne
Zutaten Für 2 -3 Personen: 15 - 20 Gramm getrocknete Steinpilze, Wasser zum Einweichen, 1 Gemüsezwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 Esslöffel Öl zum Braten, Liter Weißwein - halbtrocken, Liter kräftige...
Preiselbeermayonnaise
Zutaten: 1 Tasse Mayonnaise, 1 Tasse Preiselbeermarmelade, 8 EL ungesüßte Schlagsahne Zubereitung: Die Mayonnaise mit der Preiselbeermarmelade nach und nach verrühren. Die Sahne steif schlagen und...
Quark "Pikante"
Zutaten für 2 Personen: 1 Becher Quark (20 % Fett), 2 Teelöffel Apfel-Balsamico, 1 Teelöffel Senf, etwas Öl zum Braten und 1 Esslöffel Öl für den Quark, 1 Knoblauchzehe, 2 rote Zwiebeln, 1 kleine Z...
Quark-Creme mit Kapern
Zutaten: 1 Packung Magerquark 250 Gramm (20% Fett), 1 Packung Sahnequark 250 Gramm (40% Fett), 1 kleines Glas Mini-Kapern (50 Gramm), 2 rote Zwiebeln, 250 Gramm Cherry-Tomaten, Salz, Zucker, Pfeffe...
Quark-Dip
Zutaten: 750g Speisequark (magerstufe), 1 Bund frische Petersilie, 1 kl. Glas Kapern (100g), 1 große Zwiebel, 225g Butter, 1 TL gemahlenen Kümmel, 4 TL Paprikapulver (edelsüß), Kräutersalz, 4 TL Se...
Quark-Fondue-Soße
Zutaten: 500g mageren Speisequark, 125ml sauere Sahne, 125g Butter, 1 TL Kümmelpulver, Kräutersalz, 1 TL mittelscharfer Senf, 1 Zwiebel, 1 kl. Glas Kapern, 2 TL Paprika (edelsüß), Pfeffer Zubereit...
Quark-Kräuter-Dip
Zutaten: 0,15 l süße Sahne, 500 g Magerquark, 4 EL gehackte Kräuter nach Wahl, Pfeffer, Salz, 1 EL Zitronen- oder Limettensaft Zubereitung: Zunächst die Sahne steif schlagen. Danach alle anderen ...
Quarkdip
Zutaten: 250g Speisequark (magerstufe), 1 kleine Zwiebel, etwas gemahlenen Kümmel, 3 EL süßen Bio-Rahm, Kräutersalz Zubereitung: Die Zwiebel schälen und fein reiben. Den Quark durch ein Sieb strei...
Radieschen-Kräuter-Quark
Zutaten: 1 Bund frische Radieschen, 1 Becher Sahne-Joghurt, Bund frische Kräuter, etwas Zitronensaft, Kräutersalz, Pfeffer, 100ml Vollmilch, 500g Speisequark Zubereitung: Die Kräuter waschen, tr...
Radieschen-Schnittlauch-Quark
Zutaten: 500 g Magerquark, 200 g Sahnequark, 150 g Naturjoghurt, 1 Bund Radieschen, 1 großes Bund Schnittlauch, Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine...
