Garnelenpfanne überbacken
Zutaten: 500 g rohe Garnelen ohne Schale und Darm, 4 EL Limettensaft und 2 Limetten, 250 g kleine Cocktailtomaten, 4 EL schwarze Oliven, 4 Lauchzwiebeln, 4 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 8 EL Olive...
Garnelenröllchen
Zutaten: 200 g Möhren,. 16 große Garnelen, 12 Reispapierblätter, 200 g Porree, Knoblauch, Pfeffer, Salz Zubereitung: Das Reispapier wird mit kaltem Wasser bestrichen oder wie auf der Packung angeg...
Garnelenspieße a la Chili
Zutaten: Ca. 30 Garnelen (TK Produkt), 1 kleine rote Paprikaschote, 1 Knoblauchzehe, 2 Chilischoten, 1 kräftigen Schuss Reis Wein Essig, 3 4 EL Sesamöl, etwas flüssigen Süßstoff, 1 EL gehackte, g...
Garnelenspieße, Asia
Zutaten: 8 große Garnelenschwänze entdarmt und ohne Panzer, 2 Zitronengrasstiele, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Orangensaft, 2 EL Erdnuss- oder Sesamöl, 2 EL Sojasauce, 3 EL Limettensaft, Salz, bunter Pfef...
Gebackene Meeresfrüchte
Zutaten für den Teig 200 g Mehl, 1 Prise Salz, etwas Muskat, 1 TL Oregano, 1 TL Basilikum, 2 Eigelb, l Weißwein, 2 Eiweiß, 1 TL Salz, Olivenöl Außerdem: 100 g gekochte Tintenfischringe, 100 g Mu...
Gebackener Heilbutt
Zutaten: 2 Heilbuttfilets, fettfreies Kochspray, 2 Esslöffel sonnengetrocknete Tomaten, 1 Tasse Wasser, Salz, Pfeffer aus der Mühle. Zubereitung: Den Fisch säubern und entsprechend entgräten, dana...
Gebackener Huchen
Zutaten: Vier Filetstücke vom Huchen (auch Donaulachs und Rotfisch genannt), Salz, eine Zitrone, 50 Gramm Mehl, Fett zum Backen Zubereitung: Die Fischfilets leicht salzen und mit Zitronensaft säue...
gebratene Regenbogen-Forelle
Zutaten: 4 Forellen, möglichst frische ausgenommene Regenbogenforellen, 4 Knoblauchzehen, 1 Zitrone, Estragon, Rosmarin, Pfeffer, Salz, 150 g Mehl, 4 EL Rapsöl, 50 g Butter Zubereitung: Die Forell...
gebratene Regenbogen-Forelle
Zutaten: 4 Forellen, möglichst frische ausgenommene Regenbogenforellen, 4 Knoblauchzehen, 1 Zitrone, Estragon, Rosmarin, Pfeffer, Salz, 150 g Mehl, 4 EL Rapsöl, 50 g Butter Zubereitung: Die Forell...
Gebratener Aal
Zutaten: ein Kilogramm frischer Aal, Salz, eine Zitrone, Butter für die Form, 12 frische Salbeiblätter, 40 Gramm Butter Zubereitung: Den Aal ausnehmen und die Haut abziehen (am besten vom Fischhän...
Gebratener Fisch mit Gemüse
Zutaten: 400 g Kartoffeln, 150 g gelbe Paprikaschoten, 150 g Kohlrabi, 1 Gemüsezwiebel, 2 EL Butter, 100 rote Linsen, 1 kleine Zucchini, L Gemüsebrühe, etwas Mehl, 100 ml Milch, 2 EL Hausmacherse...
Gebratener Rotbarsch mit Sellerie
Zutaten: 800 g Rotbarschfilet, 2 Zehen Knoblauch, 3 Frühlingszwiebeln, 3 Schalotten, 3 Stangen Sellerie, 1 Korianderwurzel, 2 EL helle Sojasauce, 1 EL eingelegte gelbe Bohnen aus dem Glas, 1 EL Pal...
Gebratener Tintenfisch mit Brokkoli
Zutaten: 600 g Tintenfisch, bereits küchenfertig, 2 rote Zwiebeln, 6 Zehen Knoblauch, 300 g Brokkoli, 6 EL Öl, 200 g Reisnudeln, 3 EL süße Sojasauce, 1 EL Zucker, 3 EL Fischsauce, TL Chilipulver ...
Gebratener Winzerkönig
Zutaten: 1 Hecht, frisch gemahlenen weißen Pfeffer, Salz, ca. 1/8 l Milch, ca. 60 g Mehl, 100 g Butter, ca. 1/8 L Brühe, 1/8 L trockenen Weißwein, einige küchenfertige eingelegte Weinblätter, 20 g ...
Gebratener Zander, Natur
Zutaten: 4 Zanderfilets, Zitronensaft, Salz, weißer Pfeffer, 1 Schale frische Champignons, 1 Stange Porree, Knolle Sellerie, 3 große Karotten, ca. 100 g Butter, 2 kleine rote Zwiebeln, 250 ml Fis...
Gebratenes Seelachsfilet
Zutaten: 600gr Seelachsfilet, 3Tl. Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 5Eßl. Mehl, 2 Eier, Paniermehl, Butterschmalz, 600gr Kartoffeln, 2 Salatgurken, 1 rote und eine gelbe Paprika, 1 kleine Dose Mais, 4 ...
Gedämpfter Fisch
Zutaten: 800 g Fischfilet mit festen Fleisch, 5 kleine rote Chilis, 5 Stängel Koriander, 8 Zehen Knoblauch, 4 Limetten, 1 EL Zucker, 6 EL Fischsauce, 8 Stängel Zitronengras Zubereitung: Der Knobla...
Gedämpfter Seewolf mit Kohl
Zutaten: 1 Seewolf von 1kg, 1 TL Pfeffer, 1 TL Salz, Beurre blanc (klassische Buttersauce) mit grünem Pfeffer, 12 schöne junge Weißkohlblätter blanchiert Zubereitung: Den Seewolf vom Fischhändler ...
Gedünsteter Wolfsbarsch auf Tomaten
Zutaten: 500 g Wolfsbarsch, Petersilie, Pfeffer, Salz, 2 Lorbeerblätter, 2 Zwiebeln, 500 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 6 EL Olivenöl, TL Zucker, 1 Zitrone (unbehandelt) Zubereitung: Zitrone abwas...
Gefüllte Fischfilets
Zutaten: 50 g gekochter Schinken, 200 g Weinkraut mit Speck (fertig gekocht), 20 g Butter, Salz, 4 Rotbarschfilets (je 200 g), 1 Prise Zucker, weißer Pfeffer, gemahlener Kümmel, Semmelbrösel, 100 g...
