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Bewußt Essen - Gesund kochen, Abnehmen, Rezepte

Kochen - Rezepte - Abnehmen - Fitness

Hallo liebe Besucherin, hallo lieber Besucher,
mein Name ist Ute und ich möchte Ihnen hier meine ganz persönlichen Rezepte vorstellen, mein Motto: Bewußt Essen - Gesund Kochen und Genießen.

"Rezepte ohne Reue"

Champignonpfanne Zutaten: 4 Tomaten, jeweils 500 g braune und weiße Champignons, 4 Frühlingszwiebeln, 100 g Kräuterquark, Oregano (frisch), 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, geriebenen Käse Pilze putzen (mö...

Champignons Zutaten: 1 kg Champignons, 3 EL Olivenöl, 0,3 l Balsamico Essig, 1 TL Rohrzucker, 2 gepresste Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 2 Gewürznelken, 2 TL Salz Zubereitung: Die Champignons mit einer Bü...

Champignons vom Grill Zutaten: 12 große Champignons, 50 ml Sojasauce, 50 ml Olivenöl, 50 ml Balsamico-Essig, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Champignons abbürsten, die Stiele entfernen und die Köpfe...

Champignonsalat Zutaten: 1 mittleren Kopf Eisbergsalat, 1 Schale Feldsalat, 250 g frische Champignons, etwas Olivenöl, 1 große Zwiebel, 3 4 hart gekochte Eier, 1 Schale Cherry Tomaten, 1 Glas Spargel, 1 EL mitte...

Chicorée, überbacken Zutaten: 8 Chicorée, 3 EL Butter, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 Tasse Béchamelsoße Zubereitung: Von den Chicoréestauden die welken Blätter entfernen und die Strünke ausstechen. Kurz in kochende...

Chicorée-Gratin Zutaten: 4 Chicoree, 4 Scheiben gekochter Schinken, 4 TL Butter, 4 TL Mehl, Liter Milch, 4 Stück Schmelzkäse, Salz, und Pfeffer, Muskat Zubereitung: Die Chicoréestauden in Salzwasser kurz blanc...

Chicoréesalat mit Hähnchenbrust Zutaten: 2 Stauden Chicorée, 150 g Hähnchenbrustfilet, 1 Orange, Saft von einer Orange, 75 g Joghurt, 3 EL gemischte Kräuter (gehackt; frisch oder TK-Ware), 1 EL Sonnenblumenöl, Kräutersalz, 1 TL S...

Chinakohl mit Tofu Zutaten: 5 Blätter Chinakohl, 50 g Porree, 100 g Tofu, 2 EL Teriyaki-Sauce, 5 EL Gemüsebrühe, 2 EL Tomatenketchup, 1 Zehe Knoblauch, 50 g Shiitake-Pilze, 15 g frischen Ingwer, 1 TL Rapsöl, 1 TL Cur...

Chinakohl, Käse Zutaten: 1 Chinakohl (ca. 1kg), 400ml Wasser, 3 TL Butter, 40g Mehl, 250ml Milch, 50g Frischkäse mit Kräutern (leicht), Kräutersalz, Muskat Zubereitung: Den Chinakohl waschen und längs vierteln. ...

Chinanudeln in Soja Zutaten: zwei Packungen chinesischer Nudeln, 3 Stangen Lauchzwiebeln, 500 Gramm Putenschnitzel, Sojasauce, etwas Öl, Salz Zubereitung: Das Putenfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer mit...

Chinarolle Zutaten: 80 g Mehl, 1 EL Öl, 1 Prise Salz, TL Trockenhefe, lauwarmes Wasser, 120 g gekochtes Rindfleisch, 50 g Schalotten, 100 g Chinakohl, 100 g Sojabohnenkeimlinge aus der Dose, 50 g Champignon...

Chinatown Zutaten: 20 g getrocknete Shiitacki Pilze, Wasser, 200 g Hühnerbrustfilets 1 EL Hühnerbrühe, od.(Brühwürfel), 200 g Sojabohnen Keimlinge, 1 grüne Paprikaschote, Salz, frisch gemahlenen weißen Pfeff...

Chinesische Gemüsepfanne Zutaten: 250 g Möhren, 250 g Champignons, 250 g Porree, 250 g Sprossen, 250 g Hähnchenbrust, 6 EL Sojasauce, etwas Öl, 1 EL Kartoffelstärke Zubereitung: Die Hähnchenbrust waschen und in feine Stre...

Couscous mit Paprika Zutaten: 150 g Spitzpaprika, 1/2 TL Kreuzkümmel (im Mörser grob zerkleinert), 1 EL Olivenöl, 1 Päckchen Suppengrün (TK-Ware, 25 g), 1/8 l Gemüsebrühe, 50 g Instant-Couscous, TL Oregano, Pfeffer, ...

Couscous mit Zucchini Zutaten: 50 g Instant-Couscous, 120 g Zucchini,. 60 g Papaya in Stücken, 50 g Schafskäse (9,5 % Fett), 1 TL Olivenöl, 1 TL Oregano, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, l Gemüsebrühe, 1 TL Sesam (geröste...

Couscous-Salat Zutaten: 250 g Couscous, l Gemüsebrühe, 100 g Salatgurke, 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika, 1 Bund Petersilie, 2 Tomaten, je 50 ml Olivenöl und Zitronensaft, Pfeffer aus der Mühle, Salz, TL Kreu...

Creme-Karotten auf Pasta Zutaten: 400 g Bandnudeln , 500 g zarte Karotten, 1 Knoblauchzehe, Petersilie, 1 Prise Zucker, 200 ml Sahne, 1 Eigelb, 11/2 TL Senf, Salz, 1/8 l Gemüsebrühe, 1 Tl Koriandersamen Zubereitung: In re...

Crêpes mit Gemüse Zutaten: 1 Ei, 50 g Vollkornmehl, gelbe Paprika, 1 Möhre, Stange Lauch, 125 ml Milch (1,5 % Fett), 75 g Quark (Magerstufe), 50 ml Brühe, Pfeffer, Salz, 1 TL Öl, Majoran gerebelt Zubereitung: D...

Curry-Reisnudeln Zutaten: 2 Frühlingszwiebeln, 2 Karotten, 300ml Kokosmilch, 100ml Wasser, 200g Reisnudeln, 1 Esslöffel Currypaste, 4 Stengel Thai Brokkoli, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Zitronensaft und 1 Esslöf...

Curry-Tofu Zutaten: 50 gr. Butter, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 2 rote Paprika, 750 ml Gemüsebrühe, 250 gr. Reis, 2 TL Curry, 50 gr. Cashewkerne, 250 gr. Tofu, 250 ml Sahne Zubereitung: Zu allererst die Zwiebel...

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Essen und Trinken ohne "schlechtes" Gewissen

Als Mutter zweier Söhne und Ehefrau eines Hobbykochs (der Betreiber dieser Seite) hatte ich speziell nach Schwangerschaften und Stillzeit das "Problem": Wie werde ich die Pfunde wieder los?

Zusätzlich wollen meine drei Männer und ich ja auch gut und lecker Essen. Die Kochrezepte stelle ich nach und nach ins Netz, je nach Lust, Laune und Zeit. Es wäre schön, wenn Sie auch ein Rezept beisteuern.

Diesen Spagat "Frau, Mutter, Hausfrau und Köchin" habe ich u.a. mit den hier aufgeführten Rezepten geschafft. Die dargestellten Rezepte sind größtenteils selbst ausprobiert -> "aus der Praxis für die Praxis".

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