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Bewußt Essen - Gesund kochen, Abnehmen, Rezepte

Kochen - Rezepte - Abnehmen - Fitness

Hallo liebe Besucherin, hallo lieber Besucher,
mein Name ist Ute und ich möchte Ihnen hier meine ganz persönlichen Rezepte vorstellen, mein Motto: Bewußt Essen - Gesund Kochen und Genießen.

"Rezepte ohne Reue"

Nudeln mit Pfifferlingen Zutaten: 100 g Nudeln nach Wahl (zum Beispiel Schleifen oder Bandnudeln), 1 EL Öl, Salz, gehackte Zwiebel, 250 g Pfifferlinge (gibt es zur Saison frisch in jedem Supermarkt, ansonsten tun es auch...

Nudeln mit pikanter Käsesauce Zutaten: Man nehme 2 Zwiebeln, 2 Esslöffel Öl, 80 Gramm Mehl, 200 Milliliter trockenen Weißwein, 400 Milliliter Gemüsebrühe, 400 Milliliter Milch, 120 Gramm Gouda, 1/2 Bund Schnittlauch, 1/2 Bund P...

Nudeln mit Spinat Zutaten: 150 g Nudeln nach Wahl, einen Becher Creme fra che, 30 g Parmesan, ein Kilo Blattspinat, 20 g Butter, eine Zwiebel, vier hart gekochte Eier, etwas Salz Zubereitung: Der Spinat wird geputz...

Nudeln mit Zucchini Zutaten: 1 Knoblauchzehe, 40 g geriebener Emmentaler, jodiertes Meersalz, 40 g Parmesan, 125 g Mozzarella, schwarzer Pfeffer, Rosmarin, 30 g Pflanzenmargarine, 250 g Vollkornnudeln, 100 g Zwiebeln,...

Nudelpfanne Zutaten: 250 g Rinderhackfleisch, 0,3 l Gemüsebrühe, 125 g Vollkornspaghetti, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 rote Paprikaschote, Salz, Pfeffer, Curry Zubereitung: Die Frühlingszwiebeln in dünne Rin...

Nussiger Früchtequark Zutaten: 250 g Quark (Magerstufe), 1 Birne, 1 Apfel, je 1 EL Weizenflocken, Gerstenflocken und Haferflocken (oder fertiger Mehrkornmix), 1 TL Haselnüsse (gehackt), 50 ml Orangensaft, etwas Vanille ...

Obatzter "abgespeckt" Zutaten: 1 (leichter) Camembert, 200 g Magerquark, Salz, Pfeffer, 1 TL Paprika-Pulver, 1 Zwiebel, eventuell Kümmel Zubereitung: Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Den Camembert ebenfalls kl...

Ofenkartoffeln mit Dip Zutaten: 8-12 mittelgroße festkochende Kartoffeln, bunter Pfeffer, Kräuter der Provence, Salz 500 g Magerquark, 3 Bund Schnittlauch, 3-4 EL Milch (1,5 % Fett), 4 TL Olivenöl, bunter Pfeffer, Salz ...

Orientalisches Schweinefleisch Zutaten: 400 g Schweinefilet, 2 Bananen, 250 g Äpfel (nicht zu sauer), 250 g Kartoffeln, 150 g Tomaten, 1 grüne sowie 1 rote Paprikaschote, 2 mittelgroße Zwiebeln, 200 g Ananasstücke (alternativ au...

Paella Zutaten: 2 Tassen Wildreis, 1 Hähnchen, 6 - 8 Garnelen, 1 Fleischtomate, 100 g schwarze Oliven, 150 g Lauch, 1 gelbe und 1 rote Paprikaschote, 150 g tiefgefrorene Erbsen, 1 Zitrone, 2 Knoblauchzeh...

Paprika mit Grünkern-Füllung Zutaten: 4 Paprika, 40 g Grünkern, 1 Stange Porree, 2 Zucchini, Bund Schnittlauch, Bund Petersilie, Bund Oregano, 1 kalorienarme Geflügelwurst (100 g), 1 Chilischote, 1 Zehe Knoblauch, 1 TL O...

Paprika mit Pilzfüllung Zutaten: 2 gelbe oder rote Paprika, 250 g frische Pfifferlinge (ersatzweise Pfifferlinge aus der Dose oder frische Champignons), 2 EL Öl, Pfeffer, Salz, etwas Petersilie und Kerbel, 4 fertig gegart...

Paprika-Schmorgemüse Zutaten: 300 g Champignons, je 2 grüne und rote Paprikaschoten, 150 g Porree, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß), Petersilie, 3 EL Öl, l Gemüsebrühe Zubereitung: Paprikasch...

Paprika-Tomaten-Pfanne Zutaten: 200g Paprikaschoten, 1 Zwiebel, 200g Tomaten, 100g Rinderhackfleisch, 20g Reis, 1 EL gefrorene Kräutermischung, Paprikapulver (edelsüß), Kräutersalz, Pfeffer, 1 TL Butter, 75ml Wasser Zub...

Paprika-Zucchini-Gemüse Zutaten: 2 gelbe Paprikaschoten, 3 kleine Zucchini, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 TL gekörnte Brühe, 20g Butter, Kräutersalz Zubereitung: Die Paprikaschoten waschen, die Kerne ausschneiden ...

Paprikagemüse Zutaten: 4 Paprikaschoten, 3 Zwiebeln, 0,1 l Süße Sahne, 0,1 l Saure Sahne, 2 EL Mehl, 2 EL Margarnie, 1 Msp Paprikapulver, 1 Msp Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Paprika halbiere...

Paprikagulasch Zutaten: 600 g Putengulasch, 350 g frische Champignon, 1 rote Paprika, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 4 EL Olivenöl, 5 EL Tomatenmark, 0,25 l Gemüsebrühe, 1 Tasse Milch, 2 EL Mehl, 0,5 TL Paprikapulv...

Paprikatopf Zutaten: Je 1 grüne und gelbe Paprikaschote, 1 EL Öl, 1 Zwiebel, 6 Tomaten, 40 g Schinkenspeck, Salz, Pfeffer, Majoran, Dill, Petersilie, Fleischbrühe, 2 Bratwürste Zubereitung: Paprikaschoten hal...

Pastinaken und Zucchini Zutaten: 3 geschälte und in Scheiben geschnittene Pastinaken (eine Petersilienart), 3 Zucchini in Scheiben geschnitten, 1 TL frischer geriebener Ingwer, 20 g Butter, 2 EL geröstete Mandelsplitter ...

Pellkartoffeln mit Gemüse Zutaten: 4 große, fertig gegarte Pellkartoffeln, 1 rote Zwiebel, 1 Tomate, 1 kleine Zucchini, 1 kleine Aubergine, 2 TL gehackte Kräuter (gemischt, frisch oder Tiefkühlware), Pfeffer, Salz, 1 Mozzar...

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Essen und Trinken ohne "schlechtes" Gewissen

Als Mutter zweier Söhne und Ehefrau eines Hobbykochs (der Betreiber dieser Seite) hatte ich speziell nach Schwangerschaften und Stillzeit das "Problem": Wie werde ich die Pfunde wieder los?

Zusätzlich wollen meine drei Männer und ich ja auch gut und lecker Essen. Die Kochrezepte stelle ich nach und nach ins Netz, je nach Lust, Laune und Zeit. Es wäre schön, wenn Sie auch ein Rezept beisteuern.

Diesen Spagat "Frau, Mutter, Hausfrau und Köchin" habe ich u.a. mit den hier aufgeführten Rezepten geschafft. Die dargestellten Rezepte sind größtenteils selbst ausprobiert -> "aus der Praxis für die Praxis".

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