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Bewußt Essen - Gesund kochen, Abnehmen, Rezepte

Kochen - Rezepte - Abnehmen - Fitness

Hallo liebe Besucherin, hallo lieber Besucher,
mein Name ist Ute und ich möchte Ihnen hier meine ganz persönlichen Rezepte vorstellen, mein Motto: Bewußt Essen - Gesund Kochen und Genießen.

"Rezepte ohne Reue"

Penne mit Spinat Zutaten: 500g Penne, 500g Blattspinat, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 100g, Schmelzkäse, 10g Butter,je 1/4 L Gemüsebrühe, Milch und Sahne, Kräutersalz, Pfeffer, Parmesan Zubereitung: Penne in Wass...

Pfannkuchen mit Gemüse Zutaten: 400 ml Milch, 200 g Mehl, 3 Eier, 2 EL Schnittlauchröllchen, 1 Dose Champignons, Salz, Pfeffer, 2 EL Butterschmalz, 1 Stange Porree, 300 ml Sahne, 1 EL Butter, 100 g Reibekäse, 300 g Möhre...

Pfannkuchen mit Gemüsefüllung Zutaten für Pfannkuchen: Vier Eier, 350 Gramm Mehl, 350 ml Milch, ein halber Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Backpulver, Öl für die Pfanne Zutaten für Gemüsefüllung: Vier Mohrrüben, zwei Paprikasch...

Pfifferlinge in Zwiebelkegel Zutaten: 3 große Gemüsezwiebeln, 300g Pfifferlinge, 100ml Sahne, 1 Bund Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Gemüsezwiebeln von der Schale befreien und im Ganzen in einem Topf ...

Pflaumenmüsli Zutaten: 3 EL kernige Haferflocken, 5 Backpflaumen, 1 TL flüssiger Honig, 150 g Kefir, 1 TL gehackte Mandeln Zubereitung: Die Pflaumen werden am Vorabend in eine Schüssel mit Wasser gegeben, damit...

Pikante Kartoffelpfanne Zutaten: 500 g Kartoffeln, 1 gelbe Paprikaschote, 250 g Aubergine, 250 g Zucchini, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, 2 Tomaten, 2 EL Öl, Rosmarin, Thymian, Petersilie Zubereitung: Kartoffeln schälen, was...

Pikante Linsensuppe Zutaten: 150 g Schafskäse, 15 getrocknete Pflaumen, 200 g Linsen ( Du Puy-Linsen), 1 EL Honig, 100 g Schlagsahne, Salz, Pfeffer, 1 Zitrone (unbehandelt), je eine Prise gemahlene Nelken, Zimt und In...

Pikanter Gemüseauflauf Zutaten: 2 Stangen Lauch, 2 Zwiebeln, 1 Zucchini, je eine rote, gelbe und orange Paprikaschote, 5 gekochte Kartoffeln, 1 EL Schafskäse, 1 TL Sonnenblumenöl, 125 ml Milch (fettarm), 3 EL geriebener ...

Pilaw mit Paprika Zutaten: 120 g Spitzpaprika, 2 Lauchzwiebeln, 60 g vorgegarte Weizenkörner, 250 ml Gemüsebrühe, TL Ras el Hanout, 2 EL Ajvar, 2 EL Mandelkerne ohne Haut, 1 EL Rosinen, 1 EL Öl, Salz, Cayennepfeff...

Pilz-Gemüse-Bruschetta Zutaten: 8 kleine Scheiben Weißbrot, ungefähr 2 Zentimeter dick, 125 g rote Paprika, 125 g grüne Bohnen, 300 g gemischte Pilze nach Wahl (zum Beispiel Steinpilze, Pfifferlinge, Champignons), 1 Zwie...

Pilz-Gemüsepfanne Zutaten: 220 g Champignons, 275 g Fenchel, 0,25 l Gemüsebrühe, Petersilie, weißer Pfeffer, 30 g Pflanzenmargarine, 100 ccm Sahne, 250 g Zucchini, 150 g Zwiebeln Zubereitung: Die Zwiebeln in Würfel...

Pilz-Schnitzel-Pfanne Zutaten: 600g Putenschnitzel (ca. 4 Stück), 1 Bund Lauchzwiebeln, 150g Party-Tomaten, 1 Schale Maronenpilze, 1 Packung Kartoffel-Knödel-Teig, 1/8L süße Sahne, 1/4L Gemüsebrühe, 2 TL Stärkemehl, 3 E...

Pilz-Spitzkohl-Pfanne Zutaten: 150 g Austernpilze, wahlweise auch andere Pilze wie Pfifferlinge oder Steinpilze, 1/4 Spitzkohl, 2 Karotten, 1 Frühlingszwiebel, 1 Tasse Gemüsebrühe, 2 EL ÖL, Pfeffer, 1 Prise Ingwerpulver...

Pilze mit Reis Zutaten: 250 g gemischte Pilze, 1 Zwiebel, 200 g Langkornreis, 20 g Butter, 50 g mageren Schinkenspeck, 1 EL Öl, 75 g geriebenen Käse, Meersalz, Pfeffer, 1 Sträußchen Petersilie Zubereitung: Pilze...

Pilzküchlein Zutaten: 250g feine Haferflocken, ca. 375ml Wasser, 120g frische Pilze, Keimöl, Muskat, Kräutersalz, 1 kleine Zwiebel, 10g Butter Zubereitung: Die Haferflocken in eine Schüssel geben. Wasser zugie...

Pilzpfanne Zutaten: 500 g Hähnchenleber, 600 g Pilze (frisch), 4 mittelgroße Tomaten, 2 große Zwiebeln, 4 EL frischer Salbei, 1 Becher saure Sahne oder Schmand, 2 EL Butter, Zitronensaft, Salz, Pfeffer (frisc...

Pilzpfanne mit Eihaube Zutaten: 200g Shiitake-Pilze, 2 Eier, 1 Zehe Knoblauch, Bund Frühlingszwiebeln, 1 Tomate, 1 EL Sesamöl, Pfeffer, Salz, 2 EL Butter, Bund Petersilie Zubereitung: Die Pilze werden geputzt und kl...

Pilzpfanne süß-sauer Zutaten: 150 g Champignons oder Pfifferlinge, 3 TL Rapsöl, 1 Zehe Knoblauch, 2 EL Chilisauce (süß), 3 EL Weißweinessig, 3 EL Apfelsaft, Pfeffer, Salz, TL Speisestärke, 1 Möhre, 100 g vorgegarter ...

Pilzragout Zutaten: 100 g Shiitakepilze, 100 g Champignons, 100 g Austernpilze, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1 TL Instant-Gemüsebrühe, 1 bis2 EL ÖL, gehackte Petersilie, frisch oder Tiefkühlware Zubereitung: D...

Powerbrote Zutaten: 2 Scheiben Vollkornbrot, 100 g körniger Frischkäse, Pfeffer, Salz, 1 Paprika (rot oder gelb), 1 Tomate Zubereitung: Die Paprika wird gewaschen, geputzt und in Streifen geschnitten. Die To...

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Essen und Trinken ohne "schlechtes" Gewissen

Als Mutter zweier Söhne und Ehefrau eines Hobbykochs (der Betreiber dieser Seite) hatte ich speziell nach Schwangerschaften und Stillzeit das "Problem": Wie werde ich die Pfunde wieder los?

Zusätzlich wollen meine drei Männer und ich ja auch gut und lecker Essen. Die Kochrezepte stelle ich nach und nach ins Netz, je nach Lust, Laune und Zeit. Es wäre schön, wenn Sie auch ein Rezept beisteuern.

Diesen Spagat "Frau, Mutter, Hausfrau und Köchin" habe ich u.a. mit den hier aufgeführten Rezepten geschafft. Die dargestellten Rezepte sind größtenteils selbst ausprobiert -> "aus der Praxis für die Praxis".

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