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Bewußt Essen - Gesund kochen, Abnehmen, Rezepte

Kochen - Rezepte - Abnehmen - Fitness

Hallo liebe Besucherin, hallo lieber Besucher,
mein Name ist Ute und ich möchte Ihnen hier meine ganz persönlichen Rezepte vorstellen, mein Motto: Bewußt Essen - Gesund Kochen und Genießen.

"Rezepte ohne Reue"

Möhrenrohkost Zutaten: 250 g Möhren, 1 1/2 EL flüssiger Honig, 2 Handvoll Kerbelblättchen, 2 EL Öl, Pfeffer, Salz, einige Kürbiskerne Zubereitung: Die Möhren werden gewaschen, geputzt und dann nicht zu fein ger...

Morgengruss Zutaten: 250 gr Hirse, 1 El Kleie, 100 ml Milch, 1 Päckchen gehobelte Mandeln, 1 El Honig, getrocknete Früchte (Mischung), 1 Prise Salz, Früchtetee Zubereitung: Am Abend lässt man die Hirse mit et...

Mozzarella-Hähnchen-Gratin Zutaten: 750g reife Tomaten, Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 4 Hähnchenbrustfilets, 6 EL Öl, 1 Bund Basilikum, 50g schwarze Oliven (ohne Stein), 250g Mozzarella, O...

Müsli mit Äpfeln Zutaten: 2 EL gemahlener Leinsamen, 200 g Joghurt, 2 Bananen, 1 großer Apfel, 2 EL Honig, 2 EL Leinöl, 1 EL Sonnenblumenkerne Zubereitung: Die Bananen schälen und in nicht zu dicke Scheiben schnei...

Müsli mit Aprikosen Zutaten: 3 EL kernige Haferflocken, 3 getrocknete, ungeschwefelte Aprikosen (wahlweise auch frische), 1 TL flüssiger Honig, 100 g Kefir, TL Zimtpulver Zubereitung: Die Aprikosen werden am Vorabe...

Müsli mit Haferflocken Zutaten: 2 EL Haferflocken (kernig oder fein, oder beides gemischt), 150 g Joghurt, 1 Apfel, 1 TL Honig, 1 TL gemahlene Haselnüsse Die Haferflocken werden mit 50 ml Wasser verrührt und etwa eine V...

Müsli mit Heidelbeeren Zutaten: 6 EL kernige Haferflocken, 100 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt), 300 g Buttermilch, 2 EL Honig Zubereitung: Die Heidelbeeren auftauen oder waschen und abtropfen lassen. Mit der Bu...

Müsli mit Roggensprossen Zutaten: 2 EL grobes Roggenvollkornschrot, 2 kleine Äpfel, 4 EL Roggensprossen, 4 EL Dickmilch, Saft von einer halben Zitrone, 150 g Joghurt (1,5 % Fett), 2 EL Honig, etwas Zimt, 100 g Erdbeeren, 2...

Müsli mit Rosinen und Nüssen Zutaten: 3 EL Haferflocken, 1 EL Rosinen, 1 EL Haselnüsse gemahlen, 6 ganze Haselnüsse, 1 TL Honig, 100 g Kefir Zubereitung: Die Rosinen werden gewaschen und in ein Sieb zum Abtropfen gegeben. Nac...

Müsli mit Sonnenblumenkernen Zutaten: 120 g geschälte Sonnenblumenkerne, 400 g Brombeeren, 4 EL Rosinen, 4 Pfirsiche, 1 Prise Zimt, etwas Zitronensaft Zubereitung: Die Sonnenblumekerne werden in kaltem Wasser über Nacht einge...

Müsli mit Weintrauben Zutaten: 4 EL kernige Haferflocken, 100 ml Milch (1,5 % Fett), 1 EL Mandelblättchen, 100 g kernlose Weintrauben, 200 ml Fruchtsaft (100 Prozent) Zubereitung: Die Weintrauben werden gründlich gewas...

Müsliriegel Zutaten: 300 g Weizenvollkornmehl, 200 g Vollkornhaferflocken, 200 g Kokosraspel, 200 g gehackte Nüsse, 220 g Honig, 130 g Margarine, 0,2 l Wasser Zubereitung: Alle Zutaten mit der flüssigen Marg...

Naturreispfanne mit Gemüse Zutaten: 250 g Naturreis, 2 Zucchini, 2 Knoblauchzehen, l Gemüsebrühe, 125 g geriebener Bergkäse, 1 Becher Sahne, 1 Bund Suppengrün, Salz, Pfeffer aus der Mühle, geriebene Muskatnuss, Cayennepfef...

Nudel-Fenchel-Pfanne Zutaten: 4 Fenchelknollen, 500 g Nudeln (Hörnchen oder Spiralnudeln), 4 Zwiebeln, Meersalz, Pfeffer, 6 Tomaten, Paprikapulver (edelsüß), Parmesan, Rosmarin, 1 EL Olivenöl Zubereitung: Nudeln in re...

Nudel-Mais-Salat Zutaten: 135 g gegarte Vollkronnudeln, 30 g Schnittkäse nach Wahl (30 % Fett i.Tr.), 100 g Mais (Konserve), 2 EL French Dressing Zubereitung: Die Nudeln werden wie auf der Packung angegeben gegart...

Nudel-Wok Zutaten: 600g Putenschnitzel, Sojasauce, Öl zum Anbraten, 800 g Gemüse (z. B. gemischtes Wok-Gemüse, tiefgekühltes Gemüse, oder natürlich auch frisches Gemüse), 2 Knoblauchzehen, 500ml Brühe, 250g...

Nudelauflauf mit Brokkoli Zutaten: 250 g Nudeln, zum Beispiel Spirelli, 500 g Brokkoli, 4 Eier, l fettarme Milch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 150 g Reibekäse Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanweisung schön al dent...

Nudeln mit Gemüse Zutaten: 200 g Nudeln, 1 Tasse Gemüsebrühe, 500 g Möhren, Petersilie, Salz, Pfeffer, 2 Kohlrabis, 200 g Zuckerschoten, Parmesan Zubereitung: In reichlich Salzwasser die Nudeln garen (bissfest). ...

Nudeln mit Hähnchenbrust Für das Rezept "Nudeln mit Hähnchenbrust" für 2 Personen werden 100 g Nudeln (z. B. Reisnudeln), ca. 200 g Hähnchenbrust bzw. Hähnchenfilet, zwei Lauchzwiebeln, eine Paprikaschote, eine Zehe Knobla...

Nudeln mit Karottensauce Zutaten: 240 g Nudeln nach Wahl (zum Beispiel Farfalle, Räder oder Penne), 1 kg Karotten, Salz, Pfeffer, 1 Liter Gemüsebrühe, 2 EL flüssiger Honig, 120g saure Sahne Zubereitung: Die Nudeln werden ...

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Essen und Trinken ohne "schlechtes" Gewissen

Als Mutter zweier Söhne und Ehefrau eines Hobbykochs (der Betreiber dieser Seite) hatte ich speziell nach Schwangerschaften und Stillzeit das "Problem": Wie werde ich die Pfunde wieder los?

Zusätzlich wollen meine drei Männer und ich ja auch gut und lecker Essen. Die Kochrezepte stelle ich nach und nach ins Netz, je nach Lust, Laune und Zeit. Es wäre schön, wenn Sie auch ein Rezept beisteuern.

Diesen Spagat "Frau, Mutter, Hausfrau und Köchin" habe ich u.a. mit den hier aufgeführten Rezepten geschafft. Die dargestellten Rezepte sind größtenteils selbst ausprobiert -> "aus der Praxis für die Praxis".

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