Schnipselsalat
Zutaten: 400 g Tomaten, 1 Salatgurke, 2 gelbe Paprikaschoten, 1 grüne Paprikaschote, 1 kleine Zucchini, 1 Karotte, Radischen, 1 rote Zwiebel, Brotwürfel geröstet Für die Vinaigrette: 2 EL Rotweine...
Schwäbischer Kartoffelsalat
Zutaten: 1 Zwiebel, 1 kg Kartoffeln (festkochende z. B. Cilena), Schnittlauch, 6 EL Öl, Salz, 125 g Bacon (Frühstücksspeck), 3 EL Weinessig, l Brühe, weißer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: K...
Schwäbischer Kartoffelsalat
Zutaten: 8 - 10 mittelgroße Salatkartoffeln (festkochend), 1 Zwiebel, Weinessig, Salz, Pfeffer, 1 TL Senf, Sonnenblumenöl, warme Fleischbrühe. Zubereitung: Die Kartoffeln in der Schale weich koch...
Schwäbischer Wurstsalat
Zutaten: 200 gr. Schwarzwurst, 200 Fleischwurst (oder Fleischkäse), 1 große Zwiebel, 3 EL Wasser, 3 EL Essig, 6 EL Öl, Pfeffer und Salz Zubereitung: Die Wurst in dünne Streifen schneiden (Wurschd...
Schwarzwurstsalat
Zutaten: 700 g Schwarzwurst, 1 gewürfelte Zwiebel, 5 EL Öl, 5 EL Apfelessig, 4 EL Wasser, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Schwarzwurst in dünne Scheiben schneiden (die Haut dran lassen). Mit den a...
Schweizer Wurstsalat
Zutaten: 500 g Fleischwurst (Lyoner oder Fleichkäse "geht" auch), 250 g Emmentaler Käse, 2 Gewürzgurken, 4 Radieschen, 1 Zwiebel Sauce: 1 TL mittelscharfer Senf, Salz, gemahlener Pfeffer, 4 EL W...
Sechserlei Salat
Zutaten: 6 grössere gekochte Kartoffeln, 6 hartgekochte Eier, 6 Essiggurken, 6 Zwiebeln oder wer mag auch gern mehr, 3 grosse Äpfel geschält, 4-6 Mandarinen, Salz, Pfeffer, 500g Naturjoghurt, ein h...
Sellerie-Blumenkohl-Salat
Zutaten: 1 Sellerieknolle, 1 Blumenkohl, 1 Bund frische Petersilie, Bund Schnittlauch, 2 EL Olivenöl, 1 EL gefrorene Kräuter, Kräutersalz, Pfeffer, 2 TL gekörnte Gemüsebrühe, 1 L Wasser Zubereit...
Sellerie-Karotten Salat
Zutaten: 300 g Sellerie 3 große Karotten 0,250 l Buttermilch 1 EL Zitronensaft Pfeffer Salz 4 schöne Salatblätter etwas Petersilie 4 Scheiben Zitrone Zubereitung: Das Gemüse schälen, waschen und ...
Sellerie-Käse-Salat
Zutaten: 200g mittelalten Gouda, 2 Knollen Stangensellerie, Kräutersalz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, Keimöl Zubereitung: Den Käse in dünne Stifte schneiden. Den Sellerie in Stangen teilen. Die Se...
Selleriesalat
Zutaten: 1 EL gemischte Kräuter, 500ml süße Sahne, 2 Feigen, Saft von einer halben unbehandelten Zitrone, 50g gehackte Mandeln, 1 Bio-Banane, 1 Bio-Orange, 2 Bio-Äpfel, 1 Kopf grüner Salat, 1 gr. ...
Selleriesalat
Zutaten: 2 Sellerieknollen, L Wasser, 4 EL Öl, Salz, 1 Prise Zucker Für die Marinade: 1 Zwiebel, Bund Petersilie, 4 EL Weinessig, 1 TL Senf, 2 EL Öl, gemahlener weißer Pfeffer Zubereitung: Sel...
Selleriesalat, einfach
Zutaten: 1 Sellerie-Knolle, 50ml Essig, 1 Msp. Kräutersalz, 1 Msp. Zucker, 100ml Öl, 1EL 8-gefr. Kräuter Zubereitung: Die Sellerie-Knolle in Wasser ca. 10 Min. kochen. Anschließend schälen und st...
Sommerlicher Eisbergsalat
Zutaten: 1 Eisbergsalat, 500 g Hähnchenbrust, 200 g Erdbeeren, 1 Avocado, 150 g kernlose kleine Weintrauben, 3 EL Balsamico-Essig, 1 EL Limettensaft, 3 EL Rapsöl, 1 EL Traubenkernöl, Salz, Pfeffer,...
Sommersalat
Zutaten: 5 Tomaten, 1/2 Salatgurke, 1 Fetakäse, Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer, zum Anrichten Ciabatta Zubereitung: Tomaten in ca. 1cm große Stücke schneiden Gurke in sehr kleine Stücke schne...
Sommersalat
Zutaten: 1 großen säuerlichen Apfel, 1 Bio-Zitrone, 300g kleine Kohlrabi, 1 Knoblauchzehe, 300g kleine Karotten, 1 Schale Cocktailtomaten, 1 Pfirsich, 1 Becher Naturjoghurt, Sojasoße, 2 EL Keimöl ...
Sommersalat mit Fisch
Zutaten: 1 Kopf grüner Salat, 1 Honigmelone, 1 orange und eine gelbe Paprikaschote, 10 schwarze Oliven (entsteint), 4 Eiertomaten, 1 Becher Naturjoghurt, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Mayonnaise, 4 EL Kog...
Sommersalat, Parma
Zutaten: 1 Kopf Lollo Bionda, 500 g Melone, 100 g Parmaschinken, 1/2 Bund Minze, 6 EL Öl, 3EL Balsamessig, 1 TL Honig, Salz, Pfeffer, 125 g Himbeeren Zubereitung: Putzen, verlesen und zerzupfen S...
Spargel als Salat
Zutaten: 2 Eier, 1 Zwiebel, 1 EL gefrorene Kräutermischung, 4 EL Essig, 4 EL Öl, 20g Butter, 1kg mitteldicken Spargel, 2 Tomaten, Kräutersalz, Zucker Zubereitung: Den Spargel waschen, dünn schälen...
Spargelsalat
Zutaten: 1 kg weißer Spargel, 1 kg grüner Spargel, 2 Bund Rucola, 10 Cherry-Tomaten, 50 g Pinienkerne, Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Spargel schälen und kochen, den we...
