Leichter Geflügelsalat
Zutaten: 1 Kopfsalat, 2 Mandarinen, 4 Walnusskerne, 250 g fertig gegartes Hähnchenbrustfilet, 1 Mandarine, 3 EL saure Sahne, 150 g Joghurt, 2 TL Curry, 1 EL Ketchup, Pfeffer, Meersalz, Petersilie ...
Leichtes Sommer-Risotto
Zutaten: 400 g Risottoreis, 1 Zwiebel, 750 ml Gemüsebrühe, 1 Knoblauchzehe, 250 g Tomaten, 125 ml trockener Weißwein, 1oo g Oliven, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 2 EL Butter, 50 g Par...
Leipziger Allerlei mit Garnelen
Zutaten: 1/2 Blumenkohl, 200 g Spargel, 125 g grüne Bohnen, 75 g Zuckerschoten, 75 g Champignons, 6 Riesengarnelen gekocht oder 150 g Tiefseegarnelen, Salz, Pfeffer, 2 EL Butter, 2 Eigelb, 2 TL Zit...
Löwenzahnsalat
Zutaten: 200 g Löwenzahnblätter, 200 g Zwiebeln, 4 Eier, 2 EL Schnittlauchröllchen, einige Tomaten und Radieschen, 2 EL Olivenöl, 2 EL Sonnenblumenöl, 3 EL Weinessig, TL Honig, 1 TL Senf, Salz, P...
Mais-Kartoffel-Gericht
Zutaten: 2 EL saure Sahne, 100g Feldsalat, 600g Kartoffeln (klein, fk), 150ml Gemüsebrühe, Bund Kerbel, Keimöl, Kräutersalz, Pfeffer, 150g Maiskörner (TK) Zubereitung: Den Feldsalat waschen, put...
Mais-Reis mit Pute
Zutaten: 1 Dose Champignons geschnitten, 1 Dose Mais, 100g Naturreis, 750ml Gemüsebrühe, Keimöl, Kräutersalz, Pfeffer, Paprika (edelsüß), 400g Putenfleisch Zubereitung: Das Putenfleisch in feine ...
Maiskolben mit Kartoffeln
Zutaten: 1kg große Bio-Kartoffeln (fk), 500g Magerquark, 4 große Maiskolben, 1 Zwiebel, 1 Bund Schnittlauch, Keimöl, Pfeffer, Kräutersalz Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und bürsten. Die Karto...
Mandel-Pistazien-Rührkuchen
Zutaten: 1 große Packung Mandel-Glasur, 310g Zucker, 3 Bio-Limetten, 250g Butter, 200g Weizenmehl, 3 Beutel Pistazien (gehackt), 1 Vanille-Schote, 2 TL Weinsteinbackpulver, 1 Bio-Zitrone, 3 Tropfen...
Mangold-Rouladen
Zutaten: 1kg Mangold, 300g Rinderhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 altes Vollkornbrötchen, 50g ger. Käse (leicht), 1 Bio-Ei, 1kl. Sträuschen Petersilie, 1/2 L heiße Gemüsebrühe, 2 EL Stärkemehl, 4 EL Saue...
Mangoldgemüse mit Curryhuhn
Zutaten: 600 g Mangold, 125 ml Gemüsebrühe, 250 g Joghurt (1,5 % Fett), 1 EL Currypulver, 1 TL Mehl, 360 g Hähnchenfilet, 2 Karotten, 2 Zehen Knoblauch, Pfeffer, Salz, 1 Msp. Kreuzkümmel Zubereitu...
Mangoldröllchen mit Reis
Zutaten: 750 g Mangold, 1 Zwiebel, 50 g Pinienkerne, 425 ml Aprikosenhälften, 200 g Reis, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 TL Butter, 1 EL Speisestärke, Holzspießchen Zubereitung: Aprikosen aus der D...
Mangoldstrudel
Zutaten: 1 Staude frischen Mangold, Keimöl, 1 Knoblauchzehe, 120g Parmesan, 100g grob gemahlene Mandeln, Kräutersalz, Strudelteig Für die Soße: 10g Butter, 1 EL Mehl, 250ml Wasser, 1 TL Gemüsebrü...
Mangoldtorte
Zutaten: 400g jungen Mangold, 1/2 L Gemüsebrühe, 250 g Schafskäse, 4 Knoblauchzehen, 250g Bio-Weizenmehl, 200g kalte Butter, 1 Becher Speisequark, 3 Eier, 1 Becher Sauere Sahne, Kräutersalz, Muska...
Mediterraner Gemüsereis
Zutaten: 375 g Naturreis, 2 Zucchini, 1 gelbe Paprikaschote, 1 Fenchelknolle, 2 Tomaten, 5 Frühlingszwiebeln, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 100 g Champignons, Oregano, Thymian, Rosmarin, Majoran, B...
Mediterranes Gemüse
Zutaten: 1 Zucchino, 2 Möhren, 600 g Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, Salz, schwarzer Pfeffer, 4 El Olivenöl, Gemüsebrühe, 100 g Roquefort, 10 g Pinienkerne, Kräuter der Provence Zubereitung: Kartoff...
Mediterranes Gemüse
Zutaten: 1 großer Zucchino, 2 Möhren, 500 g Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 15 g Pinienkerne, 100 g Roquefort, versch. Kräuter, Gemüsebrühe Zubereitung: Kartoffeln grün...
Mexikanischer Gemüsekuchen
Zutaten: 500g Mehl, 1 Teel. Salz, 1 Würfel Hefe frisch, 250- 300 ml lauwarmes Wasser, 1 Prise Zucker, 6-7 Tomaten, 4 Paprika bunt gemischt, 1 kleine Dose Kidneybohnen, 6 Eier, 1 Becher Sauerrahm, m...
Minestrone
Zutaten: 2 Karotten, 1 Zucchini, 500 g Wirsing, 1 Päckchen TK-Suppengrün (50g), 4-5 TL Olivenöl, 1,2 l Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, 100 g Suppennudeln (nicht zu fein), 400 g weiße Bohnen (Glas) Zub...
Möhren-Ingwer-Suppe
Zutaten: 750 g Mohrrüben, 1 Liter Gemüsebrühe, 1 Zwiebel, 100 ml Milch, 1 EL Butter, etwas Zucker, TL frisch gehackter Ingwer, 150 g Joghurt, Pfeffer aus der Mühle (Pfefferkörner, bunt), Salz, Ko...
Möhrenfrikadellen mit Kartoffeln
Zutaten: 500 Gramm Rinderhackfleisch, zwei altbackene Brötchen, vier große Möhren, Öl zum Braten, Salz. Pfeffer, Rosenpaprika, 1 Dose Tomatenmark, etwas Essig, eine Dose saure Sahne, Zucker, Senf, ...
