Dämpfkartoffeln mit Möhren
Zutaten: 800 g Kartoffeln, 800 g frische Möhren, 2 Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Gemüsebrühe, 1 Zwiebel, Salz, weißer Pfeffer, Jagdwurst ( Meine Oma hat dieses Essen gekocht, wenn wir Wurstreste h...
Dattelmüsli
Zutaten: 3 EL kernige Haferflocken, 150 g Kefir, 4 Datteln, 1 TL gehackte Mandeln, 1 TL Honig Zubereitung: Die Datteln werden halbiert, entkernt und anschließend in Würfelchen geschnitten. Die Haf...
Deftige Sauerkraut-Pfanne
Zutaten: 1 EL Schmalz, 1 große Zwiebel, 1 Dose Sauerkraut, Wasser, 250g durchwachsenen, geräucherten Speck, 300 g Wammerl in Scheiben, 1 2 große Kartoffeln, Salz, 1 säuerlichen Apfel, 2 Scheiben ...
Dill-Sahne-Zucchini
Zutaten für 4 Personen: 4 mittelgroße Zucchini, Salz, Pfeffer, 1 Bund Dill, Essig, Zucker, 200 g süße Sahne, 1 kleine Zwiebel, etwas Gemüsebrühe. Zubereitung: Zucchini waschen, Blüten entfernen, w...
Dim Sum mit Bärlauch
Zutaten: 20 Dim Sum Hüllen (TK-Ware), 350 g Bärlauch, 240 g Schweinefilet, 200 g Shrimps, 20 g Schweineschmalz, je 1 TL Zucker und Salz, 6 g gekörnte Brühe, 1 TL Chilisauce, 8 g Stärkemehl, 1 TL Se...
Dinkel-Grießschnitten
Zutaten: 200g Dinkelvollkorngrieß, 2 Eier, 1 L Milch, 4 EL Zucker, Msp. Salz, Vollkornsemmelbrösel, Keimöl, 4 EL Vanille-Zucker, 1 TL Zimt Zubereitung: Die Milch zum Kochen bringen. Den Vollkorngr...
Döner aus Gemüse
Zutaten: Jeweils 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote, 1 Zucchini, 1 Möhre, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, Pfeffer und Salz, Cayennepfeffer, Paprikapulver (rosenscharf), 1 Fladenbrot, Jogh...
Eierauflauf mit Gemüse
Zutaten: 200 g Möhren, 2 Scheiben Staudensellerie, 2 Lauchzwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 300 g Mangold, 2 Kohlrabi, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, Muskat, 50 g Mehl 50 g Butter, 125 g geriebenen Gouda, 6 Eier...
Energiekugeln
Zutaten: 55 g Sesamkörner, 110 g Kokosflocken, 140 g getrocknete Feigen, 100 g getrocknete Datteln, 260 g Zucker, 4-5 EL Zitronensaft, etwa 40 Pralinenförmchen Zubereitung: Kokosflocken und Sesam...
Erdbeer-Joghurt
Zutaten: 2 Becher Magermilchjoghurt, 150 g Erdbeeren, 1 EL Sauerrahm Zubereitung: Die Erdbeeren werden vorsichtig gewaschen, dann wird der grüne Stielansatz entfernt. Die Erdbeeren dann entweder m...
Exotische Quarkcreme
Zutaten: 250 g Quark (Magerstufe), 2 EL Zitronensaft, 20 g Kokosraspel, etwas Zimt, TL gem. Anis, 1 Apfel, 1 Mandarine, 2 Scheiben Ananas, 1 Kiwi Zubereitung: In einer Pfanne ohne Fett werden di...
Farfalle mit Gemüse
Zutaten: 400 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln), 1 gelbe und rote Paprikaschotte, 1/4 l süße Sahne, 1 kleine Zwiebel, Salz, Petersilie, 1/8 l Gemüsebrühe, Olivenöl, Knoblauch, Schnittlauch, 1 Zucchi...
Farfalle mit Pesto
Zutaten: 1 Packung Vollkorn-Farfalle, 120g geriebenen ital. Hartkäse, 300g Rucola, 3 Knoblauchzehen, 50g gehackte Pinienkerne, 200g marinierte Tomaten, 1 Bund frischen Basilikum, 200 ml Keimöl, Krä...
Feines Wirsinggemüse
Zutaten: 1 Wirsingkopf, 1 2 EL Butter, 1 große Metzgerzwiebel, 50 g Bacon Speck, 2 mittlere säuerliche Äpfel, ca. 125 ml fettarme Milch, 1 2 EL süßen Rahm, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, etwa...
Fenchel-Gemüse, überbacken
Zutaten: 20g Butter, 125ml Milch, 20g Mehl, 1 Fenchel-Knolle, 1 unbehandelte Zitrone, Kräutersalz, 100g ger. Käse, 150g gek. Schinken, 1 Ei, Muskat, Pfeffer, 1 Tl Zitronensaft Zubereitung: Die Fe...
Fisch-Gurken-Ragout
Zutaten: 200 g Fisch (Goldbarsch- oder Seelachsfilet), 2 Salatgurken (ca. 800 g), 2 kleine Zwiebeln, 50 ml Sahne, 2 EL Butter, 300 ml Gemüsebrühe, Dill, Zitronensaft, Pfeffer und Salz Zubereitung:...
Fischauflauf
Zutaten: 400 g Kabeljau, 250 g Brokkoli, 250 g Blumenkohl, 3 Tomaten, 200 g Kräuterfrischkäse, 2 EL Maisgrieß, 0,1 l Schlagsahne, 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Zitronensaft, Salz, Pfeffer Zube...
Fischfilet auf Gemüse
Zutaten: 600 g Fischfilet nach Wahl, 150 g Möhren, 150 g Sellerie oder Staudensellerie, 150 g Zwiebelgrün, 1 EL Butter, 1 EL gehackte Petersilie, Zitronensaft, Fondor Zubereitung: Für das Fisch-Ge...
Fitness-Frikadellen mit Sellerie-Julienne
Zutaten: 500 Gramm Hackfleisch (Pute oder halb Kalb/ halb Pute), 2 Eier, 1 kleines Brötchen, Etwas Wasser zum Einweichen des Brötchens, 1 2 Esslöffel Semmelmehl, 1 Glas ( ca. 150 Gramm Abtropfgew...
Fitness-Steak
Zutaten: 1 150 g- 200 g großes Putensteak, Öl, 1 Scheibe Ananas, 1 kleine Tasse Brühe, 1 kleine Zwiebel, 1 Lorbeerblatt, 2 Pimentkörner, 150 g Weißkraut, 1 kleiner Apfel, 1 EL Weißwein, 150 g Karto...
