Zucchini-Möhren-Frikadellen
Zutaten: 500 g gemischtes Hackfleisch, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 2 Möhren, Petersilie, 1 Brötchen (vom Vortag), 2 Eier, 1 Zwiebel, 200 g Zucchini, Muskatnuss, Öl, 1 Knoblauchzehe Zubereitung: Brötch...
Zucchini-Reis-Auflauf
Zutaten: 2 Auberginen, 4 Fleischtomaten, 100 g geriebener Emmentaler, 8 kleine Zucchini, l Gemüsebrühe, Salz, schwarzer Pfeffer, Butter, 350 g Langkornreis (mit Wildreis gemischt), Paprikapulver,...
Zucchini-Reis-Eintopf
Zutaten: 125g Langkornreis, 200g Putenschnitzel, 2 Zwiebeln, 1 Zucchini, 150g Champignons, 1 Karotte, 2 EL Schmalz, 0,5l Brühe, 150g Broccoli, 100g Erbsen, Oreganoblättchen Zubereitung: Den Reis i...
Zucchini-Schiffchen
Zutaten: 100ml Milch, 1 Zwiebel, 3 bunte Paprikaschoten, 3 Zucchini, 200g geriebenen Emmentaler, Keimöl, 2 EL gefr. Kräutermischhung, 1 Knoblauchzehe Zubereitung: Die Knoblauchzehe schälen und kle...
Zucchini-Schnecken
Zutaten: 400g Champignons, 1 Bund frischen Thymian, 500g Rinderhackfleisch, 40g Butter, 40g Weizenmehl, 1 EL gekörnte Brühe (Instant), 4 EL Kräutertomatenmark, 2 EL ital. Kräuter, Kräutersalz, Pfef...
Zucchini-Tomaten-Gemüse
Zutaten: 2 Zucchini, 12 Tomaten, 2 Zwiebeln, 3 El Olivenöl, 12 schwarze Oliven ohne Stein, etwas Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, Rosmarin, Thymian Zubereitung: Die Zucchini werden gründlich gewaschen,...
Zucchini-Tomaten-Gratin
Zutaten: 250 g Tomaten, 300 g Zucchini, 1 EL ÖL, 1 TL Oregano, 125 g Schafskäse, Pfeffer, Salz Zubereitung: Die Zucchini werden gewaschen, geputzt und in Scheiben geschnitten. Die Tomaten waschen,...
Zucchiniauflauf
Zutaten: 500 gr. Rinderhackfleisch, 1 große Zwiebel, 1-2 Knoblauchzehen, 1 Eßl. Öl, 2 Teel. getrockneter Majoran, 1 Becher Schmand, 500 gr. Zucchini, 500 gr. festkochende Kartoffeln, 150 gr. gerieb...
Zucchiniblüten, gefüllt
Zutaten: 4 Minizucchini mit Blüten, ca.100 125 g Frischkäse oder Hüttenkäse, 3 EL Olivenöl, 1/2 rote Paprikaschote, 1 - 2 Knoblauchzehen, Basilikum, Petersilie oder auch Dill, Salz, Pfeffer Zu...
Zucchinibratlinge
Zutaten: 300 g Zucchini, 250 g Kartoffeln, 4 EL Hafervollkornmehl, 2 Eier, Meersalz, Pfeffer, Oregano, Muskatnuss, Petersilie, 2 EL Olivenöl Zubereitung: Zucchini waschen, die Enden abschneiden un...
Zucchinibulette
Zutaten: 1 Zwiebel, 1/2kg Zucchini, 120g geriebenen Emmentaler, 150g Vollkorn-Semmel-Mehl, 2 EL getr. oder frische Petersilie, 1 Ei, Keimöl, Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebel schälen ...
Zucchinikroketten
Zutaten: 1/2 frische Chilischote, 1 kleine Zwiebel, 400g Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 100g Weizenvollkornmehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 250g Pflanzenfett und Gewürze (Salz, Curry) Zubereitung: Zue...
Zucchinikuchen
Zutaten: 400 g Zucchini, 310 g Zucker, 0,250 l Sonnenblumenöl, 3 Eier, 1 Vanillezucker, 1 Backpulver, 2-3 EL Kakao, 3 TL Zimtpulver, 100 g geriebene Mandeln, 400 g Mehl, Puderzucker für die Glasur ...
Zucchinipfanne mit Schafskäse
Zutaten für 4 Portionen: 5 kleine Zucchini, 2 große Zwiebeln, 2 große Tomaten, 1 TL Gemüsebrühe, gemischte Kräuter (TK), 200 g Schafskäse, 4 Knoblauchzehen, 100 ml Wasser Zubereitung: Den Backofen ...
Zucchinipuffer
Zutaten: 400 g Zucchini, 600 g Kartoffeln, 2 Eier, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 50 ml Sahne, 5 EL Mehl, 50 g Haselnüsse (gehackte), 1 Knoblauchzehe, 250 g Quark, 3 TL Senf, 1 Knoblauchzehe, Schnittlau...
Zucchinipuffer
Zutaten: 1 Zwiebel, 400 g Zucchini, 2 Eier, 500 g Kartoffeln,4 EL Mehl, 50 g gehackte Pistazien, Salz, Pfeffer, 4 EL Öl, 1 Knoblauchzehe, 250 g Magerquark, 2 TL Senf, Sahne, Oregano, Thymian, Schni...
Zucchinipuffer mit Joghurt
Zutaten: 500 g Zucchini, 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 Eier, 3 EL Vollkornmehl, 2 EL Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Streuwürze, etwas geriebenen Muskat, etwas Öl, je 1 Bund frische ...
Zwiebelrisotto
Zutaten: 2 große Gemüsezwiebel, 80g Butter, 100 ml Weißwein, 200g Parmesan, 1 Knoblauchzehe, 250g Risottoreis, 650 ml Gemüsebrühe, 1Bd Petersilie und Gewürze Zubereitung: Als erstes die Zwiebel s...
