Vitamin-Frühstück
Zutaten: 1 Banane, 50 g Kirschen (je nach Saison frische Kirschen oder als Konserve; dann sollten ungezuckerte Kirschen vorgezogen werden), 1 Orange, 1 Kiwi, 4 EL kernige Haferflocken, 100 ml Milch...
Vitamin-Salat
Zutaten: 1 Bio-Schlangengurke, 2 Avocados, 2 grüne Paprikaschoten, 2 EL Pekan-Nüsse (gehobelt), 1 großen Bio-Apfel, Zitronensaft, Kräutersalz, Keimöl Zubereitung: Die Avocados waschen und halbiere...
Vollkorn Pfannakuacha
Zutaten: 2 Eier, 1 Eigelb, 2 Tassen Milch, 1 TL Honig, Meersalz, 160 g Vollkornmehl, Fett zum ausbacken Zubereitung: Alle Zutaten zu einem dickflüssigen Teig verrühren und in der Pfanne als dünne ...
Vollkorn-Farfalle mit Gemüsesauce
Zutaten: 1 Packung Vollkorn-Farfalle, 400g Blattspinat, 400g Zucchini, 1 Packung cremigen Frischkäse (200g), 500g Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund frischen Basilikum, 2 Zwiebeln, 40g Butter, 60g g...
Vollkorn-Farfalle mit Mozzarella
Zutaten: 2 Packungen Mozzarella (ca. 250g), 1 Packung Vollkornfarfalle, 2 Knoblauchzehen, 1 Schale Kirschtomaten, 1 unbehandelte Zitrone, 1 Bund frischen Basilikum, TL Paprikapulver (edelsüß), 3 ...
Vollkorn-Gemüse-Pfanne
Zutaten: 200 g Möhren, 250 g Naturreis, 100 g Zuckerschoten, 2 Lauchzwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 gelbe Paprikaschote, 120 g Frischkäse, 50 g Parmesan, Meersalz, Pfeffer, 1 EL Olivenöl Zubereitung:...
Vollkorn-Nudel-Käse-Salat
Zutaten: 300g Bio-Naturjoghurt, 250g Vollkornpenne, 200g Butterkäse, Keimöl, 1 orange Paprikaschote, 300g Cherry-Tomaten, 1 Zucchini (klein), Paprikapulver (edelsüß), 10 frische Basilikumblätter, K...
Vollkorn-Penne, Hackfleisch
Zutaten: 500g Vollkorn-Penne (Integrale), 300g Rinderhackfleisch, 5 mittelgroße Tomaten, 6 kl. Karotten, 1 Zwiebel, 1/2 Würfel Gemüsebrühe, 200ml Wasser, Kräutersalz, Pfeffer, Keimöl Zubereitung:...
Vollkorn-Sauerampfer-Pasta
Zutaten: 1 Packung Vollkorn-Penne, 4 EL gehackte Pistazien, 1 Bio-Schlangengurke, 1 Becher Naturjoghurt, 50g frischen Sauerampfer, Keimöl, 40g Butter, 4 TL Limetten-Saft, Pfeffer, Kräutersalz Zube...
Vollkorn-Spaghetti in Pesto
Zutaten: 1 Packung Vollkorn-Spaghetti, 2 Zucchini, 1 große Zwiebel, 300g Tiefseekrabben, 300g Kräuterfrischkäse, 40g Butter, 300ml Gemüsebrühe, 3 EL Currypulver Zubereitung: Die Nudeln mit einem T...
Vollkorn-Spaghetti mit Avocado
Zutaten: 500 g Vollkornspaghetti, 3 Zwiebeln, 4 Avocados, 3 EL Butter, 2 Tassen Gemüsebrühe, 1 Schuss Weißwein, Saft von 2 Zitronen (unbehandelt), Petersilie, Basilikum, geriebene Muskatnuss Zuber...
Vollkorn-Spaghetti mit Erbsen
Zutaten: 1 Packung Vollkornspaghetti, Bund frische Petersilie, kg Erbsen, 2 EL Butter, 3 EL Speisequark, Kräutersalz, 30g geriebenen ital. Hartkäse, Pfeffer Zubereitung: Die Erbsen aus der Sch...
Vollkornmüsli
Zutaten: 200 ml Milch (1,5 % Fett), 4 EL Vollkornschrot, 30 g Trockenfrüchte nach Wahl (zum Beispiel Pflaumen, Aprikosen, Äpfel) Zubereitung: Die Trockenfrüchte werden klein geschnitten. In einer ...
Vollkornnudeln mit grünem Spargel
Zutaten: 70 g Vollkornnudeln, 250 g grüner Spargel, 30 g Emmentaler, 1 Zehe Knoblauch, 1 TL Mandeln (gehackt), 1 El Olivenöl, 1 EL Sojasauce, 1 TL Obstessig, 1 kleiner Radicchio, 1 EL gehackte Pete...
Vollkornnudeln mit Schwammerl
Zutaten: 1 Pfund gemischte gefrorene Schwammerl (Maronerl, Reherl, Rotkapperl Birkapiaserl), Salz, Pfeffer, 300 g Bandnudeln, 1 große rote Zwiebel, etwas Margarine, Zitronensaft, 1 Becher Sahne, et...
Vollkornnudelsalat
Zutaten: 1 Bio-Schlangengurke, 1 Schale Party-Tomaten, 1 gelbe Paprikaschote, 100g Rucola, 1 Glas schwarze Oliven (entsteint), 1 Zwiebel, 1 Packung Vollkorn-Penne, 8 TL grüne Pesto oder ein kleines...
Vollkornspaghetti mit Wirsing
Zutaten: 1 Päckchen Vollkornspaghetti, 1 kleiner Kopf Wirsing, 1 Knoblauchzehe, 250ml Tello fix, 4 Putenburstfilets, 20g Butter, 1 TL Stärkemehl, 2 TL Honig, 3 EL Essig, 1 Zwiebel, Kräutersalz, Pfe...
Vollkornspirelli mit Gemüse
Zutaten: 1 Packung Vollkornspirelli (Integrale), 1 Packung Feta-Käse (200g), 2 große Zwiebeln, 1 große oder zwei kleine Zucchini, 1 EL Dinkel-Vollkornmehl, 1/4 L Wasser, 1 Becher süße Sahne, 2 TL T...
Vollkorntoast mit Frischkäse
Zutaten: 4 Scheiben Vollkorntoast, 120 g Kräuterfrischkäse, 4 EL selbst gezogene Keimlinge nach Wahl (Linsen, Sonnenblumen oder Mungobohnen) Zubereitung: Die Vollkornbrote toasten und mit dem Fris...
Waldpilzpfanne
Zutaten: 500 g gemischte Waldpilze (ersatzweise 1 Korb Pfifferlinge aus dem Supermarkt oder gemischte Tiefkühl-Pilze), 1 Doppelpäckchen magere Schinkenwürfel, 3 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Petersilie,...
