Brombeercreme
Zutaten: 1 Päckchen Gelatine, 8 Löffelbisquits, 3 Eier, 4 EL Zucker, 200g Brombeeren, 4 Kugeln Vanilleeis Zubereitung: Die Brombeeren gut waschen und auslesen. In einem Sieb abtropfen lassen. Die ...
Brombeergelee
Zutaten: 1,5 kg Brombeeren, 1,5 kg Äpfel, 2 Zitronen, 10 Gewürznelken, Zucker entsprechend der Saftmenge Vorbereitung: Brombeeren waschen, Äpfel grob zerkleinern, Zitronen auspressen und sofort üb...
Brombeerkompott
Zutaten: 500 gr Brombeeren, 150 g Zucker, 0,1 l trockener Weißwein, 0,1 l Wasser Zubereitung: Zucker in Wasser/Wein lösen und ca. 15 Minuten kochen und abkühlen lassen. Dann die gewaschenen und ...
Brombeerkompott
Zutaten: 100g Zucker, 2 TL Vanille-Zucker, 2 Scheiben von einer Bio-Zitrone (ohne Kern), Zimtstange, 1kg Brombeeren, 2 Gewürznelken Zubereitung: Die Brombeeren waschen und verlesen. Einige große...
Brombeerschnitten
Zutaten: 450 g tiefgekühlter Blätterteig, 300 g tiefgekühlte Brombeeren, 100 g Puderzucker, 3 EL Zitronensaft, 3 Blatt weiße Gelatine, 1 Vanilleschote, 3 Eigelbe, 80 g Zucker, 300 g Schlagsahne, et...
Brot-Pflaumen-Auflauf
Zutaten: 50 g Vollkornbrot, 125 g Pflaumen, 30 g Quark (Magerstufe), 1 Ei, 100 ml Milch (1,5 % Fett), etwas Flüssig-Süßstoff, Zitronenschale Zubereitung: Das Brot wird in kleine Würfel geschnitten...
Brüllcreme
Zutaten: 400 ml Sahne, 225 ML Milch, 90 g Zucker, 4 Eigelb, 1 Vanilleschote, etwa 1 TL Stärkemehl, brauner Rohrzucker zum Bestreuen Zubereitung: Vanilleschote auskratzen und das Mark mit allen and...
Buchteln
Zutaten für den Teig: 500 g Mehl, Würfel Hefe, 50 g Zucker, 100 g weiche Butter, 1 Ei, ein Eidotter, eine Prise Salz, Zitronenabgeriebenes, 4 Esslöffel Sahne, etwas Milch Für die Fülle: Marillen...
Buttermilch-Kaltschale
Zutaten: 250ml Milch, 125g Pumpernickel, 1 L Buttermilch, 100g Zucker Zubereitung: Den Pumpernickel fein in eine Schüssel bröseln. 1 EL Zucker zugeben und untermischen. Eine kleine Pfanne erhitzen...
Buttermilchdessert
Zutaten: 200 ml Fruchtbuttermilch, 2 Blatt Gelatine, 4 EL saure Sahne, 5 6 EL Ahornsirup (ersatzweise Honig), 2 EL Limettensaft, 1 Eiweiß, 200 g gemischte Beeren Zubereitung: Gelatine in kaltem ...
Buttermilchfingernudeln
Zutaten: 1 l Buttermilch, 100 g Butter oder Margarine, Salz und Zucker nach Geschmack, 1 EL Mehl 6 Eier Zubereitung: Milch, Butter, Salz, Zucker und 1 EL Mehl zu einem Brandteig kochen und 6 Eier ...
Buttermilchgeele mit Waldbeeren
Zutaten: 6 Blatt Gelatine, 1 Orange, 1 Limette oder Zitrone, l Buttermilch, 120 g Zucker, 250 g TK Waldbeeren, 1 P. Vanillezucker zum Verzieren: Orangen, Melisse Zubereitung: Die Gelatine in Wa...
Buttermilchküchlein
Zutaten: 2 Eier, 5 - 6 EL Zucker, 8 - 10 EL Butter, etwas Salz, 0,250 l Buttermilch, 290 g Mehl, 2 TL Backpulver, 240 g rote Johannisbeeren 4 große Kugeln Vanilleeis, Johannisbeerenrispe, Zitronen...
Butterschleiferl
Zutaten: 150 g Butter, 150 g Zucker, 3 Eier, 1 EL Rum, 1 EL Sahne, Zitronenschale, 600 g Mehl, 2 TL Backpulver, Fett zum ausbacken, Puderzucker Zubereitung: Alle Zutaten außer dem Fett und Puderzu...
Chipoladtepudding
Zutaten: 100 g Biskuit, 125 g Sultaninen, 25 g Zitronat, 3 EL Rum, 1/4 l Milch, 5 Eigelb, 100 g Zucker, 5 Blatt weiße Gelatine, 1/4 l Sahne Zubereitung: Biskuit in Würfel schneiden, mit Sultaninen...
Clafoutis
Zutaten: 200 g ungezuckerte Kirschen aus dem Glas, 2 EL Quark (Magerstufe), 40 g Mehl, 40 ml Milch (1,5 % Fett), 1 Ei, 2 Päckchen Vanillezucker, Semmelbrösel Zubereitung: Die Kirschen in ein Sieb ...
Cognacfeigen
Zutaten: 12 vollreife möglichst blaue Feigen, 3 EL Zucker, 6 EL Cognac, 250 g Creme fra che, einige Minzeblätter Zubereitung: Die Feigen mit Küchenpapier sauber wischen. Die Stiele abschneiden un...
Cranberry-Grütze
Zutaten: 8 EL getrocknete Cranberrys, 0,5 L Cranberrysaft, 2 EL Limettensaft, 2 EL brauner Rohrzucker, 2 EL Vanillezucker, 1 Apfel, 2 EL Preiselbeeren aus dem Glas, 2 EL hellen Sossenbinder Zubere...
Crème Caramel
Zutaten: 205 g feinster Zucker, 0,250 l süße Sahne, 0,250 l Milch, 8 Eier Zubereitung: 145 g Zucker bei wenig Temperatur karamellisieren lassen. Mit 2 EL heißem Wasser ablöschen, damit sich der Ka...
Creme-Dessert "Hagebutte"
Zutaten: 1 Bio-Zitrone, 2 Blatt Gelatine (rot), 2 Beutel Früchte-Tee, 100g Zucker, 6 Blatt Gelatine (weiß), 250ml süßen Bio-Rahm, 500ml Wasser Zubereitung: Das Wasser zum Kochen bringen. Die Teebe...
