Waffeln "Belgische Art"
Zutaten: 500g frische Himbeeren, 6 Eier, 150g Creme leicht, 250g Weizenmehl (Typ 1050), 100g Zucker, 6 TL Vanille-Zucker, 1 Stücke Butter (weich), 300ml süßen Bio-Rahm, Staubzucker Zubereitung: Di...
Waldbeeren mit Orangenschaum
Zutaten: 4 Eigelb, Saft von 1 O 1 Schuss Sekt oder Champagner, 1 Päckchen Vanillezucker, Honig nach Belieben, 400 g Waldbeeren, 4 cl Orangenlikör, Zucker nach Bedarf, 1/2 Tasse gehackte Nüsse, Vani...
Waldmeister-Erdbeer-Creme
Zutaten: 4 Kugeln Vanilleeis-Bourbon, 1 Strauß Waldmeister, 500ml Weißwein, 3 Eier, 4 EL Zucker, 1 Päckchen Gelatine (Pulver), 100g Erdbeeren Zubereitung: Den Wein in eine Karaffe füllen. Den Wald...
Warme Birnen
Zutaten: vier feste Birnen, 200 g gehackte Mandeln, 200 g Cornflakes, vier EL Öl, Zimt, Zucker, Weißwein Zubereitung: Zunächt werden die Birnen gewaschen, entkernt und würfeln. In einem Wok wird d...
Weihnachtliche Kirschmarmelade
Zutaten: 1 kg Kirschen, 1 kg Äpfel, 1 Zitrone, 750 ml Rotwein, 1 Zimtstange, 8 Gewürznelken, 60 g Mandeln, gehobelt, 500 ml Apfelsaft, 1,25 g Zucker Vorbereitung: Kirschen waschen und entsteinen, ...
Weihnachtliches Schokoladen-Mousse
Zutaten: 2 TL Lebkuchengewürz, 2 EL weiße Schokoldenraspel, 1 Becher süßen Bio-Rahm, 150g dunkle Kuvertüre, 2 Eier, 2 TL Zucker, 1 TL Vanille-Zucker Zubereitung: Den süßen Rahm in einem hohen Rühr...
Weihnachtszauber
Zutaten: 1 kg säuerliche Äpfel 100 ml Rotwein 150 ml frisch gepressten Orangensaft 500 g Gelierzucker 2 Gewürznelken 1 TL Zimt 2 EL Mandelblättchen 2 EL Rosinen Zubereitung: Rotwein mit den rest...
Wein-Gelee
Zutaten: 100g Zucker, 1 TL Vanille-Zucker, 375ml Weißwein, 5 Blatt Gelatine (weiß), 1 Bio-Zitrone, 125ml Wasser, 1 Becher süßen Bio-Rahm Zubereitung: Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen. Die ...
Weinbirnen
Zutaten: 250ml Rotwein, Espresso-Löffel Zimt, 8 TL Preiselbeeren (aus dem Glas), 2 Williams-Christ-Birnen Zubereitung: Die Birnen waschen, halbieren und die Kerne ausschneiden. Den Rotwein in ...
Weincreme mit Quark
Zutaten: 1 Becher mageren Bio-Speisequark, 250ml Rotwein, 1/2 TL Zimt, 2 Eier, 2 TL Speisestärke, 1 Bio-Zitrone (Saft/abger. Schale), 1EL Akazienhonig, Raspelschokolade Zubereitung: Die Eier tre...
Weincreme mit Zitrone
Zutaten: 6 Blatt weiße Gelatine, Becher süßen Bio-Rahm, 4 Eier, 2 kl. Bio-Zitronen, 250ml Weißwein, 125g Zucker Zubereitung: Die Eier trennen. Das Eiweiß zu schnittfestem Schnee aufschlagen. Die...
Weintrauben mit Eiswein und Sahne-Eis
Abwandlung des Rezepts für die Kinder siehe bitte am Schluss Angaben pro Person: 1 Glas Eiswein (1/4 Liter), einige Tropfen Limettensaft (ca. 10 15, ganz nach Geschmack), 100 150 Gramm Weinta...
Weintraubengelee
Zutaten: 250g Gelierzucker, 1 unbehandelte Zitrone, 1 Flasche Weißwein (750ml), 500g kernlose Trauben, 250ml Wasser, 2 P. getr. Gelatine Zubereitung: Die Gelatine nach Packungsanweisung 5 Min. i...
Weiße Mousse au Chocolat
Zutaten für 6 Portionen: 280 g geriebene weiße Schokolade, 60 g Zucker, 60 ml Milch, 160 g Sahne, 4 Eier Zubereitung: Sahne steif schlagen und im Kühlschrank kalt stellen. Eier trennen und Eiweiß...
Westerwald Becher
Zutaten: 3 Sorten Eis, 1 Päckchen Götterspeise, 1 Becher Sahne, 2 El Schokoraspel, 1 Dose Früchte, 200 ml Wasser Zubereitung: Man bringt etwas 200 ml Wasser zum Kochen. Langsam wird nun das Pulver...
Wiener Apfelstrudel
Zutaten: 250 g Mehl, 3 EL Öl, Salz, 125 ml lauwarmes Wasser, 1,5 kg säuerliche Äpfel, 80 g Semmelmehl, 125 g Zucker, 65 g Rosinen, 65 g gehackte Mandeln, 1 P Vanillezucker, 1 TL Zimt, 125 ml süße S...
Winter-Wackelpudding
Zutaten: 500ml Rotwein, 250ml Wasser, 100g Zucker, 1 Päckchen Gelatine-Pulver (weiß), 1 Zimtstange, 1 TL rotes Gelatine-Pulver, die Schale von einer halben unbehandelten Zitrone Zubereitung: Das...
winterlicher Obstsalat
Zutaten (für 4 Personen ): Salat : 4 Äpfel (mittlerer Größe), 4 EL Rosinen, 2 EL Mandelstifte, Zitronensaft (einer Zitrone) Soße : 1 TL Honig (z.B. Waldhonig), 5 EL süße Sahne, 1/2 TL Zimt Zuberei...
Yorkshire Pudding
Zutaten: 1 Becher Mehl, 1 Prise Salz, 2 Eier, 250 ml Milch, 1 EL Wasser, 3 EL Schweineschmalz Zubereitung: Das Mehl und das Salz in eine Rührschüssel geben und miteinander vermischen. Eine Vertief...
Zabaione
Zutaten: 4 Eigelb, 1 EL Zucker, 0,5 TL Mehl, 0,1 l trockenen Weißwein, 0,1 l lieblicher Weißwein Zur Dekoration: Schlagsahne und Schokoladensauce. Zubereitung: Eigelb, Zucker und Mehl schaumig...
