Fischfilet in Sherry Sauce
Zutaten: 2 4 Fischfilet nach Belieben, 125 ml trockener Sherry, 60 ml Sojasoße, 60 ml Chilisoße, 2 EL braunen Zucker, 2 3 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, etwas Salz und weißen Pfeffer, etwas Zitr...
Fischfilet mit kalter Soße
Zutaten: 2 Becher Creme fraiche, 3 4 EL Salatmayonnaise, Tabasco, 1 EL eingelegte Kapern, 1 Schalotte, 2 3 größere Barschfilets, Zitronensaft, weißen Pfeffer, Salz, 2 EL Butter, EL frischen D...
Fischfilet mit Kräutern
Zutaten: 600g Seelachsfilet, 200g Fenchel, 150g junge Möhren, 100g Staudensellerie, 2 Eier, 150g geriebener Emmentaler, 60g gemischte Kräuter, 80g Öl, Zitrone, Salz, Pfeffer, etwas Weißwein, 300g L...
Fischfilet überbacken
Zutaten: 4 EL grobes Weizenvollkornschrot aus dem Reformhaus, 2 große Seelachsfilet, Zitronensaft, Kräutersalz, weißer Pfeffer, Öl, etwas Butter, 1 Zwiebel, 300 g braune Champignons, 4 Tomaten, Sem...
Fischfilet, italienische Art
Zutaten: 250 g grüne schmale Nudeln, 600 g Kabeljau, Zitrone, Salz, weißer Pfeffer, etwas Mehl, 3 EL Keim Öl, 1 Dose geschälte Tomaten, 150 g Zucchini, 40 g getrocknete Kräuteroliven, 1 große Zwieb...
Fischfilets mit Bananen
Zutaten: 4 Bananen, Zitronensaft, Butterschmalz oder Butter, 4 Fischfilets (wie Kabeljau, Goldbarsch), 250 g Parmesan, 2 Zitronen, 1/4 l Sahne, 3/4 l Milch, 1 Ei, Mehl, 1 Knoblauchzehe, Reis Zuber...
Fischfrikadellen
Zutaten: 600 g Seelachsfilet, Salz, Saft v. 1 Zitrone, 1/8 l Wasser, 1/8 l Weißwein, 1/4 Lorbeerblatt, 5 Pfefferkörner, 2 Zwiebeln, 2 El Paniermehl, 1 Ei, 100 g Käse (Gouda), 1 Messerspitze Muskat...
Fischfrikadellen an Weißwein-Glace
Zutaten: 4 Scheiben Toastbrot, etwas lauwarmes Wasser, 500 g frisches Seelachsfilet, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 1 Beutel Fix Butter-Sauce, 20 g Butter, 2 Eier, Salz & Pfeffer, Petersilie & Dill, 3...
Fischgulasch
Zutaten: für 4 Personen 750 g Fischfilet (Kabeljau, Seelachs), 2 Zwiebeln (150 g), 1 Knoblauchzehe, 50 g durchwachsenen Speck, 3 Essl. Tomatenmark, 1 Tasse Fleischbrühe, 1 Tasse Weißwein, 200 g To...
Fischgulasch mit Kartoffeln
Zutaten: 150 g Fischfilet nach Wahl, 125 g Kartoffeln, 2 Tomaten, 1 Paprika, 1 TL Öl, 1 TL Soßenpulver, Paprika, Salz Zubereitung: Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und dann in Achtel gesc...
Fischgulasch, asiatisch
Zutaten: 250ml saure Sahne, 125ml Gemüsebrühe, 800g Seelachs-Filet, 1 Zwiebel, 1 EL Curry-Pulver, Bio-Zitrone, 2 Bio-Äpfel, 40g Butter, Kräutersalz, 1 EL Weizenmehl, Pfeffer Zubereitung: Die Zit...
Fischhackbraten
Zutaten: 500g Alaska-Seelachs-Filet, 2 altbackene Brötchen, etwas Zitronensaft, 1 kleine Zwiebel, 1 Ei, 1 EL geriebener Käse, Kräutersalz, Pfeffer, Muskat, Keimöl, 1 EL Speisestärke, 125ml saure Sa...
Fischhackbraten
Zutaten: 750 g Fischfilet, Essig oder Zitronensaft, 2 Brötchen, 3 Zwiebeln, Salz, Paprika, Pfeffer, Petersilie, 65 g fetter Speck, 1 Tomate, 1/4 Liter Wasser, 1/4 Liter saure Sahne oder Buttermilc...
Fischklöße
Zutaten: 750 g Fischfilet, 4 Scheiben altbackenes Weißbrot, 2 Eier, 3-4 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 0,2 l Milch, Pfeffer, Salz, 1 Bd Petersilie, 750 g Weißkraut, 4 Karotten, 9 EL Öl, 2 - 3 EL Toma...
Fischklöße, Krebssosse
Zutaten: 1000g Fischfilet, Saft einer Zitrone, 4 Zwiebeln, 50g Margarine, 1 Stange Lauch, 2 eingeweichte Brötchen, Salz, Paprika edelsüß, weißer Pfeffer, 2 Eier, 5 EL Semmelbrösel, 2 L Wasser Für ...
Fischkotelett auf Zucchinigemüse
Zutaten: 5 Zucchini, 4 Schellfischkoteletts, 1 Zitrone (unbehandelt), l Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, Worcestersauce, Mehl,1 Schuss Weißwein, gemischte gehackte Kräuter, 1 Zwiebel, Butterschmalz zu...
Fischküchlein
Zutaten: 350 g Rotbarschfilet, 2 EL Fischsauce, 2 Kaffir-Limettenblätter, 1 Ei, 1 EL rote Currypaste, 1 TL Speisestärke, 1 TL Zucker, 2 EL Koriandergrün, 8 grüne Bohnen, Öl zum Braten Zubereitung:...
Fischpastete
Zutaten: 800 g Fischfilet, 260 g Mehl, etwas Salz, 150 g Butter (Zimmertemperatur), Butter zum Ausfetten der Form, 0,050 l Milch, Pfeffer aus der Mühle, 4 Eier, 100-125 g Speckwürfel, 1 Eigelb zum ...
Fischpfanne, fruchtig
Zutaten: 600 g Rotbarschfilet, 100 g durchwachsener Bauchspeck, 1 roter Apfel, 1 Birne, 1 rote Paprikaschote, 3-4 Lauchzwiebeln, Zitronensaft, Salz, Paprikapulver, 2-3 EL Öl, 2 EL Mehl, 1 Becher C...
Fischpflanzerl
Zutaten: 400 g Alaska-Seelachsfilet (gegart), zwei Eier, vier Teelöffel Kapern, einen halben Bund frischen Dill, vier Scheiben Vollkorn-Toastbrot, 50 ml süßen Schlagrahm, eine halbe Biozitrone, dre...
