Luckeleskäs
Zutaten: 250g Quark, 100g Schmand, 2 Bd Schnittlauch, 3 Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer, Paprika, Radicchio Zubereitung: Quark und Schmand miteinander vermengen. Zwiebeln putzen und zerkleinern. ...
Lutherische Eier
Zutaten: 1 Kalbsniere, 1 Kalbsbries (vom Metzger vorbestellen), 6 Eier, etwas Sahne, Salz, Muskat, Schmelzmargarine, frisch gehackte Petersilie. Zubereitung: Zuerst die küchenfertige Niere in eine...
Maisnockerl, überbacken
Zutaten: 350g feiner Bio-Maisgrieß, 20g Salz, 250ml Wasser, 50g Butter, 50g ger. Parmesan-Käse, Keimöl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 500g Kirschtomaten, 1 EL Basilikumblätter, Kräutersalz, Pfeffer,...
Maultaschen, einfach
Zutaten: 400g Mehl, 1/2 TL Salz, 125 ml lauwarmes Wasser, 5 EL Öl Für die Füllung: 400 g Spinat, 1 Zwiebel, 1 Brötchen (Weckle) vom Vortag, 200 g Hackfleisch, 200 g Bratwurstbrät, 1 EL gehackte P...
Maultaschen, geschmelzt
Zutaten: 300 g Maultaschen (aus dem Kühlregal oder selbstgemacht, siehe Maultaschenrezept), 4 Eier, 1-2 Frühlingszwiebeln, Butter, Salz, Pfeffer Zubereitung: Maultaschen entweder in Würfel oder S...
Maultaschen, Grundrezept
Zutaten: Teig: 500 g Mehl, 4 Eier, 2 Eigelb, 2 EL Öl, Salz Füllung: 2 altbackene Brötchen, 1 Zwiebel, 60 g durchwachsener geräucherter Speck, 1 EL Butter, 200 g Brät aus Kalbsbratwurst, 100 g TK...
Metttorte, Partytorte
Zutaten: für ein 2 Backbleche 2 kg Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein), 1 grüne Paprikaschote, 1 rote Paprikaschote, 3 Eier, 1 Dose Erbsen, 1 Dose Mais, 1 Dose Champignons, Salz, Pfeffer, Chilipu...
Mexikanische Honig-Tortilla
Zutaten: 400g Akazienhonig, 200g Mandelblättchen, 100g Maismehl, 1 Ei, 250g Weizenmehl, TL Salz, 200g Butter, Keimöl, 3 gestr. TL Weinsteinbackpulver, 50g Zucker, 250ml Milch Zubereitung: Eine S...
Mini-Menü-Spieße
Zutaten: 1 kleine Honig-Melone, 14 Scheiben Serano-Schinken, 28 Kroketten (TK), 1 Zwiebel, 50g geriebenen Käse, 1 Ei, 250g Rinderhackfleisch, Keimöl, Kräutersalz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 TL gekör...
Minipizza aus Kartoffeln
Zutaten: 800 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2-3 TL Mehl, Pfeffer, Salz, Majoran, 7-8 EL Öl, 1 Dose Pizzatomaten, 2 Knoblauchzehen gehackt, 1 EL Balsamico-Essig, etwas Zucker, 200 g Zucchini, 100 g ...
Minipizzen
Zutaten: 100 g weiche Butter, Würfel Hefe, 375 g Mehl, 1 TL Salz,1 TL Zucker Belag: 250 g Kirschtomaten, 6 EL Röstzwiebeln, 500 g Mozzarella, 300 g Passierte Tomaten, 100 g Parmesan, Zucker, 3 EL...
Nudel-Wurst-Pfanne
Zutaten: 250 g Champignons, 300 g Spiralnudeln, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 2 EL Tomatenmark, 50 g saure Sahne, Salz, Pfeffer, 125 g Fleischwurst, 1 kleine Dose Mais, 300 g Tomatenstückchen (Dose), je eine...
Nudelmuffins
Zutaten: 90 g dünne grüne Bandnudeln, 90 g dünne weiße Bandnudeln, 1 Zwiebel, 200 g Mascarpone, 2 Eigelbe,150 g Camembert Pfeffer und Salz, 45 Muffins-Förmchen Zubereitung: Die Nudeln in Salzwass...
Obatzda "Bayerischer Art"
Zutaten: 1 Bund frische Radieschen, 3 runde Camembert, 100g weiche Butter, 1 große Zwiebel, 3 TL Paprikapulver (edelsüß), TL gemahlener Kümmel, 2 EL Schnittlauchröllchen, 1 Knoblauchzehe, Kräuter...
Obatzter
Zutaten: 1 Camembert, 80 g Butter, 1 Zwiebel, 1 EL Bier, Salz, Paprika, Kümmel Zubereitung: Den Camembert und die Butter mit einer Gabel zerdrücken und vermengen. Die Zwiebel (nicht zu fein) hac...
Obatzter auf Vollkornbrot
Zutaten: 1 1/2 Scheiben Vollkornbrot, 100 g Möhren, Zwiebel, 40 g Camembert, fettreduziert, 1 TL Halbfettbutter, Paprikapulver edelsüß, Pfeffer, Salz Zubereitung: Der Camembert wird mit einer Ga...
Obatzter, Camembert
Zutaten: 500g Camembert (sehr reif), 1 gr. Zwiebel, 5 EL mildes Joghurt, 100g Butter (weich), Kräutersalz, Pfeffer, Paprika (edelsüß), 2 Knoblauchzehen Zubereitung: Die Zwiebel schälen und in kle...
Obatzter, mal anders
Zutaten: 250gr Ziegen Weichkäse, 150gr. Ziegenfrischkäse, eine Frühlingszwiebel, eine Knoblauchzehe, Chilischote nach Belieben, Salz, und Paprika, Salatblatt und Weißbrot Zubereitung: Weichkäse u...
Ofenkartoffeln mit Chilli
Zutaten: 4 mittelgroße Kartoffeln, 1 große Zwiebel, 1Eßl. Margarine, 2 Knoblauchzehen, 250gr Hackfleisch, 1 Dose geschälte Tomaten, 1 Dose rote Bohnen, Salz, Pfeffer, Petersilie. Zubereitung: Den ...
Ofenschlupfer
Zutaten: 6 Semmeln, 1/2l Milch, 1/8l Sahne, 5 Eier, 50g Zucker, 250g Äpfel, 125g geriebene Mandeln. Zubereitung: Semmeln in feine Scheiben schneiden. Milch mit Sahne, Eiern und Zucker verquirlen,...
