Eclairs mit Füllung
Zutaten: 150 g Mehl, 3 EL Speisestärke, 50 g Butter, 5 Eier, 1 TL Backpulver, Fett für das Backblech 600 g Doppelrahmfrischkäse, 125 g Sahne, Pfeffer aus der Mühle, Salz, 4 EL gehackte Walnusskern...
Eier auf Schinken-Käse-Püree
Zutaten: 2 Eier, 60 g gekochter Schinken, 60 g Edamer, Bund Schnittlauch, 375 g Kartoffeln, 2 Teelöffel Pflanzenmargarine, 125 ml Milch fettarm, Muskatnuss gerieben, Salz und Pfeffer Zubereitung...
Eier in Gelee
Zutaten: 6 hart gekochte, gepellte Eier, 4 Tomaten, 250 g gekochter Schinken in Scheiben. Für das Gelee: 3/8 I Weißwein, 1/4 I Wasser, 1 Fleischbrühwürfel für 1/2 l Flüssigkeit, Petersilie, 1 Zwie...
Eier in Senf-Soße
Zutaten: 8 Eier, 75g Speckwürfel, 3/4kg Kartoffeln, 500ml Milch, 30g Butter, 4 TL Senf (mittelscharf), 30g Weizenmehl, Pfeffer, Kräutersalz Zubereitung: Wasser in einen Topf geben und zum Kochen b...
Eier in Senfsauce
Zutaten: 40 Gramm Butter, 50 Gramm Mehl, 2 El mittelscharfer bis scharfer Senf,1/2 Liter Fleischbrühe, 1 EL Sahne, 1 TL Zucker, 8 Eier, 1 Tomate Zubereitung: Die Butter im Topf schmelzen und das ...
Eier in Senfsoße
Zutaten: 8 Eier, 1 Zwiebel, 80 g Schinken in Würfel, 40 g Butter, 40 g Mehl, Salz, Pfeffer weiß, 0,300 l Gemüsebrühe, 0,375 l Milch, 3 EL Senf mittelscharf, frischer Schnittlauch Zubereitung: Die...
Eier in Senfsosse
Zutaten: 8 Eier, 1 Zwiebel, 80 g Schinkenwürfel, 40 g Butter, 40 g Mehl, 3 EL mittelscharfer Senf, 0,300 l Gemüsebrühe, 0,375 l Milch, Salz, weißer Pfeffer, gehackten Schnittlauch Zubereitung: Di...
Eier in Senfsoße
Zutaten: 30 g Margarine, 20 g Mehl, 220 g Senfgurken, l Brühe, 2 EL Senf (mittelscharf), Meersalz, Pfeffer, Zucker, Schnittlauch, 6 Eier, 1/8 l Schlagsahne Zubereitung: Eier abschälen, halbieren...
Eier mit Béchamel
Zutaten: 400 g Brokkoli, 8 Eier, 250 g Champignons, 250 g Möhren, 1 EL ÖL, 400 ml Milch, 40 g Butter, 50 g Mehl, 1 Topf Kerbel, Pfeffer, Salz, Muskatnuss Zubereitung: Den Brokkoli waschen und in R...
Eier-Gemüsesalat
Zutaten: 20 Eier, 1,5 Kilo Tomaten, 500 g Champignons, 2 Gläser Gewürzgurken, 1 großer Blumenkohl, 1 Strunk Broccoli, 1 rote Paprika für die Marinade: 500 ml Mayonnaise oder Miracel Whip, Saft vo...
Eier-Pfannkuchen mit Quark
Zutaten: 1 Becher Speisequark (magerstufe), 5 TL Vanille-Zucker, 6 TL Kirschwasser, 5 Eier, 40g Zucker, 30g Weizenmehl (Typ 550), 125ml süße Sahne, 40g Butter, Staubzucker, Salz Zubereitung: 2 Eie...
Eier-Tomaten-Toast
Zutaten: 8 Scheiben Vollkorntoast, Kerbeldip, 3 Eiertomaten, 2 Eier Zubereitung: Die Tomaten waschen, Stielansätze abschneiden und in Scheiben schneiden. Die Eier in kochendem Wasser 12 Minuten ha...
Eierpfannkuchen mit Kirschen
Zutaten: 1 Tasse Mineralwasser, 250g Kirschen (ohne Stein), 1 cl Kirschwasser, 2 Tassen Buttermilch, 4 Eier, 250g Weizenmehl, Kräutersalz, Zucker, 20g Butter Zubereitung: Die Kirschen in einem Sie...
Eierragout mit Thunfisch
Zutaten: 8 - 10 Eier, 2 Zwiebeln, Liter Milch, Liter Brühe, Mehl, Butter bzw. Margarine, 2 - 3 Dosen Thunfisch, Kapern, Schnittlauch zum darüber streuen Zubereitung: Die Zwiebeln in kleine Wü...
Eiersalat
Zutaten: 6 hartgekochte Eier, 3 kleine Gewürzgurken, 1 TL mittelscharfer Senf, 150 g Mayonnaise, 50 g Saure Sahne, etwas Currypulver, 30 g Kapern, 1 EL geröstete Zwiebeln Zubereitung: Die hartgek...
Eiersalat mit Gurke
Zutaten für 4 Personen: Salat: 6 hartgekochte Eier, 1 große Tomate, 2 kleine Essiggurken Dressing: 2 EL Essig, 4 EL Sonnenblumenöl, Prise Salz, 1 EL gehackter Schnittlauch Zubereitung: Das Öl, d...
Eiertoast
Zutaten: 3x Eier Toast (kommt darauf an wie viel mann aus den Ei rausbekommt!) priese Salz Es kommt darauf an wie Großzügig mann mit dem ei ist aber ich bekomme 5Eier-Toasts damit hin. Zubereitun...
Eingelegte Essiggurken
Zutaten für 4 Gläser mit 1 l Inhalt 2-3 kg kleine, feste Essiggurken, Salzwasser (1 l Wasser auf 75 g Salz je Kilo Gurken), Pro Kilo Gurken wird benötigt: 150 g Perlzwiebeln, 2 TL Gurkengewürz, f...
Emmas Erdeapfe Gericht
Zutaten: 1 kg rohe Kartoffeln (Erdeapfe), 500 g gekochte Kartoffeln, 4 Eier Salz, Pfeffer, 4 Zwiebelmettwürste. Zubereitung: Zuerst die rohen Kartoffeln schälen, dann in der Küchenmaschine reiben,...
Enchiladas mit Hackfleisch
Zutaten: 310 g Mehl, 35 g Butter, Pfeffer, Salz, Curry, 160 g grüne TK-Bohnen, 1 Chilischote, 1 Zwiebel, 4 TL Pflanzenöl, 520 g gemischtes Hackfleisch, 1 Dose Kidneybohnen, 1 Dose Mais, 0,200 l Chi...
