Rucolasuppe
Zutaten: 400 g Rucola, 60 g Schalotten, 40 g Butter, 1 Prise Salz, etwas Pfeffer aus der Mühle, 0,1 l Weißwein, 0,8 l Gemüsefond, 0,4 l Sahne, 30 g kalte Butter Zubereitung: Den Rucola waschen, d...
Safransuppe mit Nudeln
Zutaten: 500ml Brühe, 1/2-1 Tütchen Safran (je nach Geschmack. Unbedingt die Safranfäden dem Pulver vorziehen - das hat oft kein Aroma mehr), eine Messerspitze Cayennepfeffer, zwei Zweiglein Orega...
Sauerkrautsuppe
Zutaten: 500g Bio-Sauerkraut, 1 rote und 2 gelbe Paprikaschoten, 2 EL Butter, 1L Gemüsebrühe, 200g Creme fraiche, 1 Bund frische Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 250ml Weißwein, Kräutersalz, Paprika ...
Sauerkrautsuppe
Zutaten für 4 Portionen: 300 g Sauerkraut, 1 Zwiebel, 2 EL Schweineschmalz, 1l Fleischbrühe, 1 Lorbeerblatt, 2 Wacholderbeeren, 1 TL Kümmel, 1 Kartoffel, Salz, Pfeffer, 3 EL saure Sahne Zubereitu...
Sauerkrautsuppe
Zutaten für 2 Personen: 1 Liter Brühe (Instant: Gemüsebrühe oder Fleischbrühe nach Gusto), 1 große Gemüsezwiebel, 150 Gramm Möhren, 250 Gramm Kartoffeln, 1 Packung Sauerkraut (250 Gramm), 1 Esslöff...
Sauerkrautsuppe kochen
Zutaten: 1 Packung Sauerkraut (naturbelassen), 600g Kartoffeln (fk), 5 TL gekörnte Gemüsebrühe, 1 orange und eine gelbe Paprikaschote, Bund frische Petersilie, 1 große Zwiebel, 2 EL Creme leicht,...
Sauerkrautsuppe polnischer Art
Zutaten: 500 g Schweinebauch, 2 Stangen Lauch, 2 EL Öl, 4 Zwiebeln, 4 Karotten, 2 l Fleischbrühe, 2 große Kartoffeln, 700 g Sauerkraut, Pfeffer, Salz Zubereitung: Zwiebeln schälen und in kleine Wü...
Sauerkrautsuppe Rezept
Zutaten: Frisches Sauerkraut, ca. 500 Gramm, 3-4 Zwiebeln, 1 Liter Fleischbrühe, 1 kleinen Apfel raspeln, 50 Gramm durchwachsenden Speck, etwas Mehl, Salz und Pfeffer. Zubereitung: Sauerkraut, Z...
Saure Grumbeere-Brieh
Zutaten: Ca. 1 kg festkochende Kartoffeln, 1 Stange Porree, Knolle Sellerie, 2 Schalotten, 1 Prise Nelkenpulver, ca. L Gemüsebouillon, 1 Schuss Kräuteressig, 1 Prise Salz, 1 >Msp. getrockneten ...
Saure Milch Suppe
Zutaten: 1 Liter Milch frisch vom Bauern, 1 gehäufter EL Mehl, 1/8 Liter Rahm, Salz Zubereitung: 1 Liter Milch einige Tage in einem mit einem Tuch abgedeckten Topf stehen lassen, bis die Milch fes...
Scharfe Partykrautsuppe
Zutaten: 300 g Weißkraut, 30 g gewürfelten Bauchspeck, 1-2 EL Öl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Majoran getrocknet, 2 EL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Paprikapulver scharf, Pfeffer, Salz, 1/2 TL ...
Scharfe Tomatensuppe
Zutaten: 1 kg Tomaten, 2 große Gemüsezwiebeln, 2 3 Knoblauchzehen, 1 EL Margarine, ca. 1 L Brühe, Pfeffer, etwas Zucker, 1 Prise gerebelten, Basilikum, 100 g Gorgonzola, Bund frischen Schnittla...
Scharfe Tomatensuppe
Zutaten: 1 kg sonnengereifte Fleischtomaten, 1 Gemüsezwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Rapsöl, l kräftige Gemüsebrühe, Pfeffer aus der Mühle, eine Prise Zucker, 1 TL Sambal Oelek (scharfes Gewürz a...
Schlanke Zucchini Cremesuppe
Zutaten: 2 mittlere Zucchini (500 g), 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Rapsöl, 250 g mager Schinken an Stück, l fettarme Milch, l Gemüsebrühe, Becher saure Sahne, 1 TL Mehl, 1 EL Curry, Salz,...
Schneckensuppe
Zutaten: 1/2 Zwiebel , 20 gr. Butter, 10 gr. Karotten, 10 gr. Lauch, 10 gr. Sellerie, 1/8 Liter trockener Weisswein, 1 Dutzend Schnecken (aus der Dose), 1/4 Liter frische Sahne, 1/2 Liter Brühe, S...
Schnelle Kartoffelsuppe
Zutaten: 1,5 Kilo mehlig kochende Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 Paket Schinkenwürfel, 1 Liter Milch, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Schnittlauch, ein kleines Stück Butter, 4 Würstchen, Öl Zubereitung: Die...
Schnelle Käsesuppe
Zutaten: Salz, 30 Gramm Margarine, Liter Fleischbrühe (oder Fleischbouillon) 1 Liter Milch, 30 Gramm Mehl, 125 Gramm Reibkäse, Schnittlauch und 1 Eigelb. Je nach Geschmack Muskat. Zubereitung: M...
Schnelle Möhrensuppe
Zutaten: 500 g Möhren, Salz, Pfeffer, 2 Zwiebeln, 1 l Gemüsebrühe, 2 EL Öl, 4 EL Naturjoghurt, 1 EL Curry, Schnittlauch Zubereitung: Möhren putzen, waschen, Streifen schneiden, anschließend würfel...
Schnelle Nudelsuppe
Zutaten: 1400 ml Gemüsebrühe, 100 g Nudeln, 4 Tomaten, 1 gelbe Paprika, 2 Möhren, 1 Zwiebel, Öl, Pfeffer, fein geschnittene frische Petersilie und Schnittlauch Zubereitung: Kleingehackte Zwiebel ...
Schnelle Partysuppe
Zutaten: 1 Pfund Gehacktes, etwas Öl, 3 Zwiebeln, 125g Salami, 300g Rahm-Porree tiefgekühlt, 1l Fleischbrühe, 1 kleine Dose Champignons, 300g Kräuterschmelzkäse, 1 Rolle Kräuterbutter, 150g süße Sa...
