Won-Ton-Suppe
Zutaten: Nudelteig bereiten aus 250 g Mehl, 3 Eier, Salz und Mehl zum Ausrollen. Für die Füllung: 8 getrocknete Tongupilze, 3 EL Sesamöl, 500 g Rinderhack, 50 g Bambussprossen, 1 TL Ingwer, 2 EL...
Wurzelfleischsuppe
Zutaten: 550 g Kartoffeln, 600 g Schweineschulter, 200 g Karotten, 200 g Sellerie, 200 g Kohlrabi, 1 Zwiebel, 3 Gewürznelken, 1 Lorbeerblatt, 1 EL weinwürziger Essig, Pfeffer, Salz, 2 EL Sahnemeer...
Wurzelsupp
Zutaten: 1 Kg Schwarzwurzeln, 1 Ltr. starke Geflügelbrühe, ein Glas Weißwein, 1 Becher Creme fraiche oder süße Sahne, eine Zwiebel, Butter, Essig, Lorbeer, Muskat, Salz und weißen Pfeffer Zuberei...
Wurzelsuppe
Zutaten: eine beliebige Menge Wurzeln für eine Person ca. 500 g, Brühwürfel für Gemüsebrühe, 1 Becher Creme Fraiche, Milch, evtl. ein paar Kräuter Zubereitung: Die Wurzeln werden mit einem Sch...
Würzige Nudelsuppe
Zutaten: 3 rote Paprika, 3 grüne Paprika, 3 Zwiebeln, 140 g Suppennudeln, 1 l Gemüsebrühe, 1 TL Öl, Pfeffer, Salz, Paprika rosenscharf Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden ode...
Zucchini Cremesuppe
Zutaten: 500 g Zucchini, 3 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Margarine, 250 g gekochten Schinken, 300 ml fettarme Milch, L Gemüsebrühe, Becher Sauerrahm, etwas Butter, etwas Mehl, 2 TL Curry, S...
Zucchini-Cremesuppe
Zutaten: 1kg Zucchini (können auch große Zucchini sein), 1kg Kartoffeln, 3 Karotten, 1 Stange Lauch, 1 Scheibe Putenschinken (ca. 1 cm dick), 1 L Gemüsebrühe, Majoran, Muskat, Kräutersalz, Pfeffer...
Zucchini-Kartoffel-Suppe
Zutaten: 500 g Kartoffeln, 500 g Zucchini, 3/4 L Gemüsebrühe, 125 ml Sahne, frische Kräuter, Öl zum Braten, Salz, Pfeffer, 1 Pr. Zucker, 1 TL Essig. Zubereitung: Zuerst die Kartoffeln schälen und...
Zucchini-Käse-Suppe
Zutaten: 300 g Zucchini, 400 ml Gemüsebrühe, 50 g Schmelzkäse, 1 Zehe Knoblauch, 1 Schalotte, 1 TL Olivenöl, Cayennepfeffer, Meersalz, 2 EL gehackter Dill, 2 EL Sojasauce Zubereitung: Die Zucchini...
Zucchini-Knoblauchsuppe
Zutaten: 8 Knoblauchzehen, 500 g Zucchini (kleine), 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 4 Eigelb, 4 El Olivenöl, 1 Lorbeerblatt, 1 Thymianzweig, 4 El Crème fra che, 4 Scheiben Weißbrot Zucchini säub...
Zucchini-Möhren-Suppe
Zutaten: 250 g Zucchini, 150 g Möhren, 2 mittlere Kartoffeln,1 Zwiebel, 1 EL Olivenöl, ca. 100 g mageren Schinkenspeck, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, l Gemüsebrühe, frischer Schnittlauch Zube...
Zucchini-Reis-Suppe
Zutaten: 200 g Zucchini, 200 g Reis, 1 Zwiebel, 20 g Butter, 1 Knoblauchzehe, Muskatnuss, Meersalz, Pfeffer, 1 Bund Schnittlauch, 11/2 l Gemüsebrühe, 2 Möhren Zubereitung: Knoblauch und Zwiebel sc...
Zucchini-Suppe
Zutaten: 6 Zucchini, 1 Zwiebel, 8 Tomaten, 2 EL Öl, 1 l Fleischbrühe, 300 g kleine Nudeln, 2 Kartoffeln, Muskatnuss, Petersilie, nach Wunsch Oregano, Estragon, Bohnenkraut oder auch Thymian Zube...
Zucchini-Suppe
Zutaten: 6 Zucchini, 1 Prise Muskatnuss, 2 EL Öl, 2 l Fleischbrühe, 1 Bund Petersilie, 2 Kartoffeln, 12 Tomaten, 2 EL Öl, 350 g Nudeln, 1 Zwiebel Zubereitung: Tomaten an der Oberseite einritzen, h...
Zucchinicremesuppe
Zutaten: 2 Zwiebeln, 1 kg Zucchini, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Knoblauchzehe, 125 ml Weißwein, 1 kleinen Becher Crème fra che, Oregano (getrockneter) Zubereitung: Zucchini säubern, putzen,...
Zucchinisuppe
Zutaten: 750 g Zucchini, 500 g Kartoffeln, 250 g Zwiebeln, 4 Kabanossi, l Hühnerbrühe, l süße Sahne, 1 Teelöffel Senf, Salz, Pfeffer und Muskat Zubereitung: Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln un...
Zucchinisuppe
Zutaten: 400 g Zucchini, 2 TL Instant-Gemüsebrühe, Wasser, Pfeffer, 2 EL Sahne, 1 Vollkornbaguette, 2 EL Knoblauchbutter Zubereitung: Die Zucchinis waschen, putzen und in nicht zu kleine Würfel sc...
Zucchinisuppe mit Lachsscheiben
Zutaten: 6 Zucchini, 200 g Sahne, frischer Dill, 2 EL Butter, Salz, weißer Pfeffer, 2 El Crème fra che, 150 g roher Lachs, 1 El Zitronensaft Zucchini waschen, Stiel-und Blütenansätze entfernen, sc...
Zucchinisuppe, kalt
Zutaten: 550 g Zucchini, 2-3 mehlig kochende Kartoffeln, 1 kleine Zwiebel, 3 EL Olivenöl, 0,100 l Weißwein trocken,0,400 l Gemüsebrühe, 2 Zweige Minze, Salz, Pfeffer, 2 EL Zitronensaft, 200 g Voll...
Zucchinisuppe, Merrettich
Zutaten: 1 kg Zucchini, 1 Zwiebel, 3 EL Schlagsahne, Salz, Pfeffer, 2 EL Butter, 1 TL Curry,1 TL gem. Koriander, 750 ml Gemüsebrühe, 6 EL Sahnemeerrettich Zubereitung: Zucchini waschen, Stielansat...
